Šis klasiskais rīsu biezpiens ir gluds un aromātisks, sajaucot ar svaigiem, gardiem mīklas. Tas nav ne gloppy, ne gluey, bet sirsnīgs un apmierinošs un cinch, lai vilktu kopā.
Jūs varat spēlēt aptuveni ar piena un buljona vai ūdens proporcijām un, ja vēlaties, jūtieties brīvi izmantot visu pienu. Pilns piens dos bagātīgāku, vairāk klasisko šokolādi.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 šķēles bekons
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 selerijas kātiņas
- 1 mazais sīpols
- 1/2 tējkarotes smalkas jūras sāls, plus vairāk pēc garšas
- 2 lieli kartupeļi
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1 glāze buljona vai gliemju sula
- 1 1/2 glāzes piena
- 1 1/2 mārciņas svaigi
- gliemenes
- Garnējiet: svaigi malti melnie pipari
Kā to izdarīt
- Smalki sagrieziet bekonu. Vidēji augstu siltumu silda vidēja katlā, pievieno sviestu, un, kad sviests ir izkusis, pievienojiet bekonu. Gatavojieties, maisot tūlīt un atkal, līdz bekons pārvērš tauku saturu. Pielāgojiet siltumu, lai sviests nebūtu brūns.
- Tikmēr smalki sagrieziet seleriju un sīpolu. Pievienojiet to bekonam un apkaisa ar sāli. Uzkarsē, kādu laiku maisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 3 minūtes.
- Tajā pat laikā kartupeļus mizu un sasmalciniet. Kad dārzeņi ir mīksti, apkaisa tos ar miltiem. Pavārs, maisot, līdz milti smaržo mazliet kā pīrāga garozu, kas jums paziņos, ka tas ir pagatavots un saglabā biezeni no neapstrādāta miltu garšas - apmēram 2 minūtes. Pievienojiet kartupeļus, buljonu un pienu. Uzkarsējiet līdz vārīšanai, līdz kartupeļi ir ļoti maigi, 10 līdz 15 minūtes.
- Vienlaikus veiciet vienu no divām lietām. Vai nu velk jēlšķiedras mīklas vai silda lielu podu lielā siltumā. Pievienojiet katlā 1/4 līdz 1/2 tase ūdens. Tā nekavējoties jāšķīdina. Pievienojiet gliemenes, vāku un pavārs, līdz visi gliemeži ir atvērti 3 līdz 5 minūtes. Paceliet molu no pot. Izmantojiet dakšiņu vai nelielas knaibles, lai izvilktu gliemenes no to čaumalas. Izmetiet čaulas. Nosusiniet šķidruma gatavošanas šķidrumu, izmantojot vairākus mīklas slāņus vai tīru virtuves dvieli, lai pārliecinātos, ka visi graudi ir atstāti. Pievienojiet sasprindzinātu vārīšanas šķidrumu bļodā.
- Kad kartupeļi ir izsmalcināti, pievieno gliemenes un vāra, līdz gliemenes ir pagatavotas, apmēram 5 minūtes neapstrādātiem gliemjiem un tikai 1 līdz 2 minūtes tvaicētiem atvertiem jēliem.
- Izbaudiet garšvielu un pievienojiet vairāk sāls pēc vajadzības. Pasniedziet to karstai, pielejiet ar pipariem, ja vēlaties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 451 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 79 mg |
| Nātrijs | 1,979 mg |
| Ogļhidrāti | 43 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 34 g |