Tas varētu būt visvieglākais austeru sautējums pasaulē. Viss tiek izmests vienā potā un tiek pagatavots līdz karstumam. Tas ir tik ātri izdarāms, jo nekas nav jāsaliek vai jāsaliek. Pievilcīgs krīze nāk no austeru krekeru uzklāta uz augšu tieši pirms pasniegšanas.
Lai gan tā patiešām ir zupa, to parasti sauc par austeru sautējumu.
Kas jums būs nepieciešams
- 32 unces austeres (ar sulu *, apmēram 2 pintes)
- 5 tases puse un puse
- 8 ēdamkarotes / 1 sviests
- 1 tējkarote
- Old Bay garšvielas
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes melnie pipari
- 1 1/2 tases austeru krekeri
- Garnējums:
- paprika
- Pēc izvēles: karstās mērces pēc izvēles
Kā to izdarīt
- Apvienot visas sastāvdaļas, izņemot austeru krekerus, papriku un karstu mērci lielā kafijas mērcē, un bieži, maisot, gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai - neļaujiet faktiski vāra vai šķidrums var sarīvēt. *
- Nekavējoties samaziniet siltumu un viegli 10 minūtes vāra, viegli maisot.
- Pasniedziet ar austeru krekeriem un paprikas smidzināšanu. Ir karsti mērce pieejama tiem, kas vēlas mazliet vairāk garšvielu.
* Ja šķidrums sakrājas, tas nav problēma, tas neietekmēs sautējuma garšu.
Tas vienkārši nav tik pievilcīgi, kā tas ir, ja šķidrums nav sagriezts. Svaigu austeru fermentus izraisa sarecēšanas iemesls, kas var izraisīt ķīmisku reakciju, kas ļauj olbaltumvielām sakratīt, tādējādi izraisot sarecēšanu. Neļaujiet šķidrumam vārīties, saglabājot to zemā temperatūrā, kamēr to gatavo, un bieži samaisīšana palīdzēs novērst sagrūšanu.
* Austeres ir pieejamas tirgus jūras produktu apgabala ledusskapja daļā. Tās parasti ir vai nu 10 unces burkas vai 32 unces burka. Labi ir vai nu 30 vai 32 unces austeres. Kaut gan svaigas no jūras nav, šīs austeres, salīdzinoši runājot, ir svaigas un to derīguma termiņš ir jāpārbauda pirms to iegādes.
Ja jūs savācat savas austeres, jums vajadzēs apmēram 48 līdz 60 austeres par 2 pintīm. Protams, vislabāk ir svaigas austeres, bet šī ir recepte, kas izveidota dažu minūšu laikā, tādēļ šī iemesla dēļ tiek piedāvātas austeres. Lūdzu, neizmantojiet konservētas austeres, īpaši konservētas kūpinātas austeres!
Jums varētu patīk
- Crock Pot Oyster Stew
- Vieglas sviesta un garšaugu ceptas austeres
- Krabju un garneļu jūras veltes Bisque
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 621 |
| Kopējais tauku saturs | 51 g |
| Piesātinātie tauki | 30 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 221 mg |
| Nātrijs | 303 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 22 g |