Cepta cūkgaļa, Brokoļi Rabe + Provolone Hoagie

Šī garšīgā grauzdētā cūkgaļa, brokoļu rabe un provolonu sviestmaize ir iedvesmojusi DiNic sviestmaizes veikala dievbijīgo pērtiķu Philadelphia, PA lasīšanas termināla tirgū.

Kas jums būs nepieciešams

• Cepta cūkgaļa:
• 1 cūkgaļas muca (7-10 lbs)
• 2 ēdamkarotes rozmarīna (sasmalcināta)
• 2 tējkarotes sāls
• 1 ēdamkarote. pipari
• 1 ēdamkarote. timiāns
• 1 ēdamkarote baziliku
• 2 ēdamkarotes oregano
• 2 ēdamkarotes sarkanās piparu pārslas
• 2 lauru lapas
• 2 ēdamkarotes ķiploku pulveris
• 1 Vidalia sīpols (sasmalcināts)
• 1 tase tomātu (sasmalcināta)
• 5 ķiploku krustnagliņas (sasmalcinātas)
• 2 tases liellopa gaļas krājumus
• 1 glāze baltvīna
• 2 ēdamkarotes neitrālās eļļas (piemēram, augu eļļa)
• Par brokoļiem Rabe:
• 1 glāze brokoļu rīsi (sasmalcina un blanšēta)
• 2 ķiploku krustnagliņas (šķēlēs)
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 2 pinches sāls
• 1 šķipsniņas sarkanās piparu pārslas
• Par katru sviestmaizi:
• 1 lopbarība (šķēlēs pusē)
• 3 šķēles provolone
• 1 ēdamkarote banānu papriku
• 1/3 mārciņas cepta cūkgaļa

Kā to izdarīt

Cepta cūkgaļa:

1. Uzkarsē krāsni līdz 250 F
2. Mazā bļodiņā kombinējiet rozmarīnu, sāli, piparus, baziliku, timiānu, ķiploku, oregano un sarkanās piparu pārslas un samaisiet. Masāžas garšaugu maisījums ar cūkgaļu un novietojiet malā.
3. Sildiet lielu čuguna kastrolīzi, līdz tā ir karsējusi cauri, pievienojiet eļļu un cūkgaļu, no ārpuses izskalojot, līdz tā ir kraukšķīga un zelta no abām pusēm.
4. Kad ārā ir brūnināts, paņemiet cūkgaļu un novietojiet to lielā holandiešu krāsnī. Ielejiet liellopa gaļu, tomātus, ķiploku daiviņas un vīnu. Ievietojiet uz tā vāku un cepiet, kamēr iekšējā temperatūra ir 165 F. Noņemiet no karstuma, novietojiet malā un velciet uz gabaliņiem pirms pasniegšanas.

Par brokoļiem Rabe:

1. Pievienojiet olīvu pannā un pagrieziet siltumu vidējai. Pievienojiet ķiploku, sāls un sarkano piparu pārslu un sīpolu, kamēr tas ir smaržīgs un mīkstināts. Pievienojiet sasmalcinātu un blanšētu brokoļu rīsu un sīku šķēlēs un vāra uz dažām minūtēm, līdz tas sāk brūnēt. Noņemiet no karstuma un novietojiet malā.

Par sviestmaizi:

1. Grieziet krūzītes vāli un novietojiet trīs provolones šķēles vienmērīgi pa vidu. Pievienojiet cūkgaļu, banānu papriku un 3 ēdamkarotes vārītu ķiploku un brokoļu raba maisījumu. Dažas minūtes aptiniet foliju, lai atlikusī siltummaita izkausētu sieru un tvaicētu. Atlaist un nekavējoties pasniedziet.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	13341
Kopējais tauku saturs	777 g
Piesātinātie tauki	285 g
Nepiesātināts tauki	353 g
Holesterīns	4,554 mg
Nātrijs	7,550 mg
Ogļhidrāti	186 g
Šķiedrvielas	30 g
Proteīns	1,301 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)