Tas ir lielisks mērces pievieno vēl vienu līmeni uz jebkuru grilētu steiku, liellopa cepetis un cūkgaļas karbonādes. Kaut arī šis mērcis ir ideāls brīvdienām, tas labi darbojas arī oficiālos pulciņos un īpašos pasākumos, piemēram, dzimšanas dienās, jubilejās vai Valentīna dienā.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 šalotes, smalki sagrieztas
- 1/2 tase / 120 ml sarkanvīns
- 1/3 tase / 80 ml sabiezēts zilais siers
- 1 ēdamkarote / 15 ml Worcestershire mērcē
- 1 ēdamkarote / 15 ml olīveļļas vai nesālīta sviesta
- 1/4 tase / 60 ml priežu rieksti
- 1/4 tase / 60 ml liellopa buljona
- 1 tējkarote / 5 ml Dijonas sinepes
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml svaiga timiāna
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml svaigi malti melnie pipari
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml čili pulvera
- sāls šķipsnu (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
Sildiet olīveļļu vai sviestu lielā kafijas kannā. Pievienojiet šalotes vārīti un vāra 2 minūtes vai līdz caurspīdīgai. Pievienojiet vīnu, liellopa gaļas buljonu un Worcestershire mērci. Uzvāra un samazina siltumu līdz zemam. Samaisiet sinepes un paliekiet garšvielas. Simetējiet 8-10 minūtes. Kad mērci sāk samazināt, pievienojiet zilo sieru un izkausējiet. Noņemiet no karstuma, maisiet ar priedes riekstiem un pasniedziet pēc grilētas vai grauzdētas gaļas pēc savas izvēles.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 157 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 16 mg |
| Nātrijs | 316 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 4 g |