Šie vecmodīgi donuts tiek pagatavoti ar muskatriekstu un kanēļa devu. Sagrieziet siltus donuts cukurā vai atstājiet tos vienkāršus. Padomi un variācijas skatiet padziļinātās iespējas.
Mans vectēvs bija maizes cepējs, un šie donuts man atgādina par donātiem, kurus viņš sāka. Es vienmēr gaidīju viņa vizītes, it īpaši, kad viņam bija brūns papīra maisiņš, kas bija pilns ar donātiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes dārzeņu saīsināšanu
- 3/4 glāzes cukura
- 4 olu dzeltenumi
- 3 1/2 glāzes universālie milti (15 unces)
- 4 tējkarotes cepamo pulveri
- 1 1/4 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes zemes muskatriekstu
- 1/2 tējkarotes zemes mace
- 1/8 tējkarotes zemes kanēļa
- 1 tase piena
- Dārzeņu eļļa cepšanai
Kā to izdarīt
Sajauc kopā saīsināšanu, cukuru un olu dzeltenumus.
Citā bļodā sijāiet miltus, cepamo pulveri, sāli un garšvielas. Pirmajā maisījumā maisa 1 tase piena. Maisojiet, līdz sausas sastāvdaļas ir samitrinātas, pēc iespējas mazāk apstrādājot mīklu.
Pārklājiet mīklu ar apmēram 3/8 collu biezumu uz pludinātas ar audumu pārklātas virsmas. Ļaujiet mīklai nostādīt apmēram 15 minūtes.
Tajā pašā laikā smagā, dziļā katlā uzkarsējiet apmēram 2 līdz 3 collas vārāmās eļļas līdz 370 °. Cukurs ir gatavs, kad centu sparīgs brūns apmēram 1 minūti.
Izvairieties no pannas izspiešanas un temperatūras uzturēšanas pēc iespējas vienmērīgāka.
Izgrieziet donuts ar sulainu 2 1/2 vai 3 collu donuts kuteru.
Cepiet dējējus karstā taukā, rūpīgi pagriežot ar koka karotiles rokturi, kad parādās pirmā kreka. Turpināt gatavot un pagriezt, līdz brūnināts labi. Kopējais vārīšanas laiks būs aptuveni 1 1/2 minūtes.
Draudiet donuts uz brūna papīra vai papīra dvieļiem.
Padara apmēram 2 dozen donuts.
Padomi un variācijas
Medus tuvie donuts ar kokosriekstu - Lielajā siltā kastronītei pievienojiet 1 tasi medus tikai uz viršanas temperatūru. Pēc tam, kad donuts ir iztukšotas, iemērciet tops karstā medus, pagriežot uz mēteli. Ļaujiet pārpalikumam nožūt un pēc tam iegremdēt tos kokosriekstā. Novietojiet tos uz plauktiem pa folijas vai vaska papīra, lai nožūtu.
Jums varētu patīk