Kā pareizi iztīrīt Matcha tējas pulveri

01 no 06

Kā Vizīt Matcha

Matcha ceremonija ir sarežģīta mākslas forma, kas ir svarīga Japānas kultūras daļa. Ar nelielu praksi, padarot delicious, bez grūtībām matcha ir vienkārša, un mēs parādīsim, kā pilnveidot savu vīšanas tehniku.

Ja vēlaties mājās nojaukt lielisku spēli, jums būs nepieciešams:

• Matcha pulveris, vēlams ceremonijas pakāpe
• Ūdens, vēlams, destilēts vai attīrīts
• Chasen (matcha vējš)
• Chasaku (matcha liekšķere) vai 1/2 tējkarotes mērkarote
• Chawan (matcha bļoda) vai jebkura plaša, sekla bļoda

Lai veiktu pilnu Matcha izgatavošanas ceremoniju, jums arī vajadzēs linu drānu (pazīstamu kā čakīns ), lai notīrītu bļodu. Jūs atradīsiet noderīgi, lai būtu pieejams arī "matcha sifter" (zināms arī kā furui ). Tomēr neviena no tām nav nepieciešama Matcha pamata sagatavošanai.

Kur atrast Matcha un tējas piederumus

Matcha un ceremonijai nepieciešamos rīkus var atrast īpašos tējas veikalos un dažos tirgos, kas specializējas starptautiskos ēdienos. Tomēr dažreiz visvienkāršākais veids, kā atrast visus savus Matcha piederumus, ir tiešsaistē.

Jūs varat iegādāties ceremonijas tipa matcha pulveri no tādiem uzņēmumiem kā Art of Tea un DoMatcha. Daudzi mazumtirgotāji piedāvā arī viskļus, liekšķeres, matcha traukus un citus piederumus.

Ja atklājat, ka patiešām patiešām patika matcha un tā noslēgšanas ceremonija, jūs varētu apsvērt iespēju iegādāties roku bļodu. Daudzi Japānas podnieki ir pavadījuši gadus, lai pilnveidotu šo vienkāršo, bet izaicinošo bļodu, un katram ir savs stils.

02 no 06

Izmēriet savu Matcha pulveri

1. Uzkarsē apmēram 1/1/2 tases ūdens uz vārīšanos, uzpilda matcha trauku 1/3 ceļa ar karstu ūdeni.
2. Ļaujiet tai 30 sekundes atpūsties, tad izmetiet ūdeni un noslaukiet trauku.
3. Paredziet Matcha pulvera 2 kausiņus (vai 1/2 tējkarotes sīpolu) jūsu bļodā, vēlams caur sifteru vai sietu.

Pielāgojiet savu Matcha

• Par plānu matcha (Usucha): Izmantojiet 2 kausiņus (apmēram 1/2 tējkarotes)
• Par biezu matcha (Koicha): izmantojiet 3-4 kausiņus (3/4 līdz 1 tējkarote)

03 no 06

Pievienot ūdeni

1. Bļodā ielej 3 unces (apmēram 1/3 tase) karstu ūdeni.

Padoms par ūdens daudzumu

Neuztraucieties, ka tas nav daudz ūdens. Matcha tiek gatavots dzert mazos daudzumos tūlīt pēc tam, kad tas ir noslaucīts. Padomā par to kā koncentrētu tējas devu un atcerieties, ka patiešām dzer pats tēja. Tas ir atšķirībā no standarta tējas infūzijas , kurā aromāts tiek ekstrahēts un tējas lapas tiek noņemtas.

Ideāla ūdens temperatūra

Ūdens, kas tikko sākuši karstīt, ir vislabākais Matcha pulvera izšķīdināšanai. Ideālā gadījumā tas būtu aptuveni 160-175 F (70-80 C). Līdz tam laikam, kad būsiet gatavs sasmalcināt, pēc bļodas tīrīšanas atlikušajam verdošajam ūdenim vajadzētu būt gandrīz pilnīgam.

04 no 06

Noskalojiet Matcha

1. Turot trauku ar kreiso roku un noslaucīt ar savu labo roku, uzpūšiet matcha pulveri ūdenī.
2. Izmantojiet savu plaukstas locītavu (nevis elkoni vai roku), lai mīkstu, apaļu formu, lai mīkstu matcha, lai atbrīvotu jebkuru pulveri, kas ir iestrādāts bļodas apakšā vai sānos.
3. Pārejiet strauji un veiciet W-veida virpuļošanas kustības. Ideālā gadījumā jūs arī vēlaties pievienot gaisa spēli, un tas tiek sasniegts ar kontrolētu un ātru ātrumu.

Padomi, kā noturēt asiņu

Novietojiet savu roku virs noslaukšanas virsmas, it kā tu to iemīlēsi. Jūsu pirkstiem vajadzētu būt nedaudz virs virskārtas, kas satur stiprinājumus.

• Jūsu pirksti jānorāda bļodas virzienā.
• Jūsu rokas ir jāsakrata 90 grādu leņķī.

05 no 06

Noņemiet jebkādas grunts

Pēc kāda brīža putošanas laikā jums būs jānoņem visas Matcha pulvera pūles, kas paliek.

1. Lai notīrītu virsmas klucītus, pabraukiet birstes perimetru.
2. Arī maigi nospiediet vējiņu pret bļodas dibenu, kad jūs noslaucīt, lai izjauktu slēptās klucītes.

06 no 06

Pabeigt vīšana un baudīt savu matu

Tas aizņems trīsdesmit sekundes līdz vienai minūtei, lai noslaucītu klucītus un izveidotu putas virs matcha.

1. Kad matcha augšdaļa ir putojoša, maigi paceliet vakuumu no matcha bļodas centra. Tas atstās nelielu, vizuāli pievilcīgu putu koncentrāciju bļodas centrā.
2. Dzeriet un baudiet spēli tūlīt.