Zupas kopumā ir ļoti sirsnīgas lietas Karību jūras reģionā. Tie bieži satur dažus gaļas veidus, zemes noteikumus , klimpas , dārzeņus un zirņus, vēlams split zirņus.
Katrā salā ir tradicionālā zupas diena. Jamaikā šī diena ir sestdiena, un viņiem patīk liellopu zupa. Citas salas izvēlas piektdien vai svētdien kā zupas dienu. Lūk, kā padarīt savu liellopa zupu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tējkarotes eļļas
- 3/4 glāzes sīpolu (kubiņos)
- 6 zariņi timiāns (sadalīts)
- 2 mārciņas sautētas liellopu gaļas (kauliem, sagriezti)
- 1/2 tase dzeltens sadalīt zirņus
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
- 1 lbs baltos saldos kartupeļus (mizoti un sagriezti 2 collu gabalos)
- 1 kg ķiploku (puscienāti, mizoti un sagriezti 1 collu kārbās)
- 6 līdz 8 okra (noņemti topi un padomi)
- 2 burkāni (kubiņos)
- 1/4 tase zaļie sīpoli (šķēlēs, balti un zaļi)
- 1 recepte
- pelmeņi
Kā to izdarīt
Es daru šo zupu spiediena plīts, bet, ja jūs plānojat izmantot regulāru podu, jums būs jāpievieno lielāks ūdens daudzums zupai un jāpalielina gatavošanas laiks.
Sildiet eļļu spiediena katlā vai katlā
Pievienojiet sīpolus un sautē līdz caurspīdīgai, aptuveni 2 - 3 minūtes.
Pievieno 3 timiāna un sautējuma zariņus 1 minūti
3 minūtes pievienojiet liellopu gaļu un sautēm kopā ar sīpoliem un timiānu. Pievienojiet šķēlušos zirņus kopā ar sāli un pipariem pēc garšas.
Pievienojiet 5 tases ūdens, samaisiet, noberiet visus bitus, kas ir piestiprināti pot potītē. Noslēdziet spiediena katli un atstājiet spiedienu 20 - 22 minūtes. Laiks sākas no pirmā svilpes. Ja jūs lietojat pot un papildu tasi ūdens, uzvāra, pārklāj un pēc tam ļauj 30 minūtes - 35 minūtes.
Atveriet spiediena katli un pievienojiet saldos kartupeļus, plantitus, burkānus un atlikušos timiānus un pietiekami daudz ūdens, lai pagatavotu sastāvdaļas un pagatavotu zupu. Ļaujiet gatavot augstu siltumu 12 - 15 minūtes. Neslēdziet spiediena katli; tikai ļaujiet vāku atpūsties uz pot.
Pievienojiet neapstrādātu pīrāgu mīklu kopā ar okra uz podu; pārklājiet un ļaujiet gatavot 6 līdz 8 minūtes vai pagatavot pīrāgu.
Garšas zupa garšvielām (sāli un pipariem) un atbilstoši jāpielāgo. Samaisiet zaļos sīpolus un pasniedziet.
Rediģējis Hector Rodriguez