(Tas ir vieglāk nekā Pankūkas)
Ja jūs vēlaties izveidot savu krepju, jums būs prieks zināt, ka pat tad, ja tie skaņu iedomātā, crepes pamatā ir tikai pankūkas - tikai plānāks.
Un tāpēc, ka tie ir plānāki, tas nozīmē, ka mēs varam tos apkalpot ar iepildījumu iekšā vai salocīt trijstūros ar pārklājumu.
Pat labāk, jūs varat veikt vai nu saldu vai garšīgs crepes. Tas nozīmē, ka krēmus var pasniegt brokastīs, pusdienās, vakariņās vai desertos.
Visgrūtāk veidojot grīdlīstes, var izlemt, kāda veida jūs vēlaties.
Skatīt arī: Crepe Recipe
Crepe Cream
Make kreupas mīkla ir viegli. Jūs vienkārši sajauc miltus, pienu, olas un citas sastāvdaļas maisītājā, lai pagatavotu mīklu. Lai uzzinātu precīzas sastāvdaļas, skatiet recepti, kuru es saista ar iepriekš minēto.
Iespējams, vissvarīgākā lieta, kas saistīta ar krepplāksni, ir tas, ka jums vajadzēs ļaut tam atpūsties ledusskapī vismaz 30 minūtes, pirms mēģināt pagatavot krēmus. Jūs vēlaties, lai gaisa burbuļi atrisinātos tā, lai gatavotajiem spraudeņiem nebūtu caurumu. Daži šefpavāri, piemēram, ļauj divas stundas palikt savai mizas mīkai, bet tas nav īsti nepieciešams.
Crepes veidošana
Krāsu izgatavošanas tehnika ietver nelielu krepplāksnes uzlejšanu uz karsētas un viegli eļļas pannas centra. Jūs varat izmantot krepju pannu vai nonstick sautē pannu vai omlete panna. Nav precīza mīklas daudzuma, kuru es varu norādīt, lai jūs varētu ielejiet pannā, lai izveidotu krepi, jo katrs panelis ir atšķirīgs.
Es varu teikt, ka pannas, kas atrodas jebkur no 9 collas līdz 12 collas būs labi, lai padarītu crepes. Ja izmantojat 12 collu pannu, jādarbojas apmēram 1/3 tases mīklu. Ja izmantojat 9 collu pannu, sāciet ar ¼ tasi. Šeit ir 10 collu krepēšanas panna.
Tas ir labi, lai uz panna lietotu mazliet kausētu sviestu. Patiesībā, jūs varētu izmantot sausu nonstick pan, bet nav iemesla ne pievienot mazs sviests uz panna.
Ne pārāk daudz, tomēr. Jūs nevēlaties, lai kreps peldēja. Jūs varat iepriekš izkausēt kādu sviestu un izmantot mīklas suku, lai notīrītu to uz pannas. Cepamās eļļas maisījums un izkausētais sviests ir pat labāk, jo tas nedeg tik viegli. Darbosies arī dažas vienkāršas, vecās gatavošanas sprauslas.
Flīžot krepes
Tas būtu viegli pārbīdīt uz rievām, bet, tā kā tas ir tik smalks, asas metāla knaibles nebūtu veids, kā iet - par crepes vai par nonstick virsmas jūsu panna. Ja jums ir daži silikona knaibles, tie var būt labāki. Jūs pat varētu izmantot pirkstus, jo krepei vajadzētu viegli pārvietoties. Bet ja nē, jūs varat atbrīvot malu ar gumijas lāpstiņu. Vai arī vienkārši mēģiniet pannas pannā ātri iesūkt - kreps, iespējams, slide apkārt.
Tātad jūs gatavojaties pagriezt to pusminūti, pēc tam ļaujiet tam pagatavot aptuveni 10 sekundes. Pēc tam noņemiet to uz plāksnes un turpiniet veidot matus, līdz esat izdzēsis visu mīklu. Pāris dienas laikā ledusskapī varat uzglabāt neizmantoto krepplēni, un jūs varat saldēt vai pat sasaldēt atlikušos vārītos piparus. Vienkārši ļaujiet viņiem atdzist dzīvokli, ja plānojat tos izmantot vēlāk, un tos novietojiet zilā slēdzeņu maisā.
Crepe Fillings un Toppings
Saldie krēmi, jūs varat tos aizpildīt ar svaigiem augļiem, ievārījumu vai konserviem vai pat vaniļas garšvielu mērci .
Mazs putukrējums vai pulverveida cukura putekļains ir jauks pieskāriens. Un saldie pipari ar saldējumu un šokolādes sīrupu ir klasisks deserts.
Piemērotajām sīrupām man patīk tādas sastāvdaļas kā sautētas sēnes, sparģeļi, siers vai pat auksta vistas. Kad esat apguvis tehniku, lai padarītu crepes, nav nekādu ierobežojumu tam, ko jūs varat nākt klajā ar.