Meklējat perfektu mērci, lai top jūsu mājās picas ar? Neskatoties tālāk par šo delicious recepte par klasisko, Ņujorkas stila picu mērci. Kamēr Neapoles stila pica nosaka, ka tiek izmantoti tikai tīri, termiski neapstrādāti tomāti, Ņujorkā un citos picu veidos tiek izmantots gatavots tomātu un garšvielu mērcis un cukurs. Un labākā daļa ir, šī recepte padara vairāk nekā pietiekami, lai viens pīrs, lai jūs varētu saldēt vai iesaldēt pārpalikumus uz citu dienu!
Vairāk par Ņujorkas stila picu
Ņujorkas stils Pizza parasti ir liela, ar rokām piespiesta un plānkārta, bieži pārdod platajās šķēlēs. Garā maliņa ir kraukšķīga gar malu, bet pietiekami maiga zem tā pārklājumiem, lai jūs to varētu salocīt uz pusēm, lai ēstos. Šis stils veidojās no tāda tipa, kas sākās Ņujorkā 1900. gadu sākumā, un šodien tas attiecas uz Ņujorkas, Ņūdžersijas un Konektikutas štatā esošo picu. Tomēr starp ziemeļaustrumiem un citur ASV pastāv dažādas variācijas.
Visbiežāk Ņujorkas stila picu tiek izlaista ar rokām, pēc tam pārklāta ar vieglu tomātu mērces slāni un sausu, rīvētu, pilnpienu mozarellas sieru, ar papildu sieriem virsū. Pies parasti ir apmēram 18 collas pāri un parasti sagriež 8 šķēlēs. Ņujorkas stila picas garoza parasti tiek izgatavota no augsta lipekļa maizes miltiem. Tipiski garšvielas ir žāvēti oregano, žāvēti baziliki, sarīvētu Parmesan siers, ķiploku pulveris un žāvētas sarkanās čili piparu pārslas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 var veseli mizoti tomāti (28 unces)
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 2 ēdamkarotes nesaldētā sviesta
- 2 ķiploku krustnagliņas (smalki maltas)
- 1 1/2 tējkarotes oregano
- 1/8 tējkarotes sarkanās piparu pārslas
- 1/4 tējkarotes košera sāls (vai pēc garšas)
- 1 vidēji dzeltens sīpols (mizoti un sadalīti pusē)
- 1 tējkarote cukura
Kā to izdarīt
- Piespiediet tomātus un to sulas pārtikas dzirnavās vai pulsā pārtikas pārstrādes uzņēmumā, līdz tie tiek sasmalcināti ķiploku biezenī. Atlikt malā.
- Vidējā kūkā vidēji zemā siltumā apvienojiet sviestu un eļļu, līdz sviestam ir izkusis. Pievieno ķiploku, raudeno sulu, sarkanās piparu pārslas un sāli, un gatavo, maisot, apmēram 3 minūtes.
- Pievienojiet tomātus, sīpolus un cukuru. Uzkarsē līdz karstumam, samaziniet siltumu līdz zemākajam līmenim un pagatavojiet, laiku pa laikam, maisot aptuveni 1 stundu. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sāls. Noņemiet un atbrīvojiet sīpolus.
- Atdzesējiet un uzglabājiet neizlietoto porciju ledusskapī ledusskapī ne ilgāk kā 2 nedēļas vai ielieciet zip-top maisiņos un iesaldējiet.
Šis mērces garšo lieliski pie mūsu pizza mīkla . Jūtieties brīvi pievienot jebkādus papildus ēdienus, sākot no pamata mozzarella līdz radošākajām spāņu Chorizo un Serrano Ham Pizza . Šis mērcis arī padara lielisku mērcēšanas mērci mājas ķiploku mezgliem .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 189 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 15 mg |
| Nātrijs | 164 mg |
| Ogļhidrāti | 24 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 4 g |