Fondija, šķiet, ir ēdiena stils, kas pazeminās popularitāti . Amerikas restorānu ķēdes restorāns piedāvā diezgan dārgu ēdienu, kas piedāvā fondī ēdienus. Fondu agrāk bija populāra rotaļlieta vakariņām 50., 60. un 70. gados. Kā teikts: "viss vecais ir atkal jauns," un fondi podi pārdod strauji, bez šaubām izjādes nostalģijas vilnī. Vai nav pienācis laiks izvilināt šo veco fondī pot?
Vai arī izmēģiniet to mājās pirmo reizi.
Fondija gatavošanas padomi
- Alkohola pievienošana fondī pazemina vārīšanās temperatūru, lai siera olbaltumvielas netiktu sagriezti, bet uzmanieties, lai to nevārītos.
- Saudziniet siera maisījumus lēnām, lai siers nekļūtu gumijas.
- Reizinot fondī receptes lielākiem ļaudīm, atcerieties, ka šķidrumu iztvaikošanai ir mazāk virsmas, tādēļ jums nevajadzēs tik daudz, cik dubultā sākotnējā recepte.
- Dzirkstošais sidrs, sula vai šampanietis var tikt aizstāts ar baltvīnu fondī receptēs .
- Izmantojiet labas kvalitātes siers siera fondī.
- Svaigi garšaugi, sautētie sīpoli, tomātu pasta un sinepes ir lieliski aromatizēti siera fondī.
- Par fondītu, kas ir pārāk biezs, palieliniet siltumu, pievienojiet nedaudz vīnu un enerģiski maisot.
- Ja fondī ir pārāk plāns, pievienojiet 1/2 tējkarotes miltu vai kukurūzas cieti ar vienādu daudzumu vīna. Fosfātu sadedzina līdz sabiezējumam.
- Metāla podi ir labāki eļļā ceptiem fondī vai karstiem podiņiem, bet keramika ir laba sieram un šokolādei.
- Lai pagatavotu fondī siltu, var izmantot Crock-Pot.
- Vīns vai karsti melnā tēja ir ieteicamie papildu dzērieni fondī. Daži diners apgalvo, ka dzeramais ūdens ar fondī padara sieru kavēšanos kuņģī, izraisot gremošanas problēmas.
- Fondi var palikt kartupeļu, dārzeņu vai olu pildīšanai.