Šī Hot Crab Fondue recepte ir nedaudz piesātināta un aromatizēta ar ķiploku , šalotes , vīnu, krējumu siers , Cheddar , dilles un Worcestershire mērcē . Karsējiet ar maizes pannām, franču maizes kubiņām un / vai kokteiļu krekeriem. Šis fondī pietiekami piepilda ēdienreizi.
Daudzi epikuļi uzskata, ka jūras veltes un sieru nesajauc, jo delikāts jūras veltes aromāts ir pārsteigts par spēcīgu sieru agresīvu garšu. Bet laimīgu līdzāspastāvēšanu var panākt, apvienojot čaulgliemjus ar mīkstākiem sieriem, piemēram, krējuma siers un maigu Cheddar šajā receptē.
Tas būtu uzskatāms par siera fondī vai Fondue au Fromage . Pārējie divi klasisko fondi ir Fondue Bourguignonne ( liellopa fondī ) un Chocolate Fondue, lai gan šajās trīs ir simtiem variāciju, kā tas parādīts šajā receptē.
Vai tu zini pareizo fondī katlu, ko izmantot siera fondī? Pārbaudiet informāciju pēc šīs receptes norādījumiem, kā norādīts tālāk.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote sviesta (nesālīta)
- 1 ķiploku krustnagliņas (smalki maltas)
- 2 ēdamkarotes šalotes (maltas)
- 1/4 tase baltvīna (sausa)
- 1 glāze pusi pusi (10 līdz 15% piena tauku vai vieglā krējuma, 18-30% piena tauku)
- 8 unces krējuma siers (sagriezts gabalos, istabas temperatūrā)
- 4 unces Čedaras siers (sasmalcināts)
- 1/2 mārciņas krabis (gaļa, kas savākta par čaumalām)
- 2 tējkarotes sinepes (Dijon)
- 1 citrons (sulas)
- 1 tējkarote Worcestershire mērcē
- 1/2 tējkarotes Old Bay garšvielas
- 1/2 tējkarotes kviešu nezāles (žāvētas)
- Pēc izvēles: breadsticks (vai franču maizes kubi un / vai kokteiļu krekeri)
Kā to izdarīt
- Pot vidējā siltumā maigi sautē 1 smalki malstītu ķiploku un 2 ēdamkarotes malto šalotes 1 ēdamkarote nesālīta sviestu īsi vai līdz caurspīdīgai.
- Pievienojiet 1/4 tasi sausa baltvīna un 1 minūtes pagatavojiet vīnu, tad pievienojiet 1 glāzi pusi un pusi vai viegliem krēmiem, 8 unces istabas temperatūras krējuma siera gabaliņus un 4 unces sasmalcinātu Čedaras sieru. Samaisiet, līdz siers ir izkusis un maisījums ir gluds.
- Pievienojiet 1/2 sterliņu gliemežvāku krabju gaļu, 2 tējkarotes Dijon sinepes, 1 citrona sulu, 1 tējkaroti Worcestershire mērci, 1/2 tējkarote Old Bay garšvielas un 1/2 tējkarotes žāvētu diļļu nezāles. Uzmanīgi silda vēl 3 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Veltīt fondiju karsts ar breadsticks, franču maizes kubiņus un / vai kokteiļu krekerus.
Fondu puķu veidi
Jums nepieciešamā fondī zvana veids ir atkarīgs no fondī veida, kuru jūs iegūsit. Šokolādes fondi vajag mazu, biezāku pot un parasti sveces liesma ir adekvāta. Karstai eļļai gatavotie gaļas fondī ir vajadzīgs pods, jo tas var izturēt ļoti lielu siltumu (šim nolūkam vislabāk ir elektriskie podi). Biezāka kafija, kas siltumu uzturēs, nekautājot saturu, ir labāka siera fondī (svecei, alkohola degļiem, Sterno vai elektrībai ir viss labs sieram).
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1344 |
| Kopējais tauku saturs | 109 g |
| Piesātinātie tauki | 65 g |
| Nepiesātināts tauki | 28 g |
| Holesterīns | 405 mg |
| Nātrijs | 1,577 mg |
| Ogļhidrāti | 40 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 52 g |