Šo itāļu desu makaronu mērci pagatavo, pagatavojot itāļu desu un pēc tam vāra tos svaigā tomātu mērcē.
Paredzēts, ka jūs izmantojat grunts itāļu cūkgaļas desu gaļu (nevis desas apvalkā), vai nu karstu vai maigu, un gatavojiet tā, kā jūs gatavotu maltu liellopu gaļu.
Bet, ja jūs vēlētos lietot itāļu desas korpusā, vispirms brūni viņus ieliekat pudelītē, pēc tam pievienojiet apmēram tasi ūdens un uzkarsējiet, pārklājiet ar zemu karstumu 20 minūtes vai so, līdz desas tiek pagatavotas visu ceļā caur. Tad sagrieziet desas un pievienojiet tos mērcē 6. solī.
Gatavojot mērci divi 28 oz. Visu tomātu kārbas, bet jūs varētu aizstāt sasmalcinātus tomātus, kubiņos sagrieztus tomātus vai tomātu biezeni.
Kas jums būs nepieciešams
- 56 oz konservēti tomāti (divi 28oz bundžas, veselas ar šķidrumiem)
- 1 1/2 lbs. Itāļu desa (svaiga)
- 1/2 tase olīveļļas
- 4 burkāni (sasmalcināti)
- 1 vidējs sīpols (sasmalcināts)
- 2 ķiploku krustnagliņas (smalki maltas)
- 1 ēdamkarote sāls (Košers vai pēc garšas)
- 2 tējkarotes cukura
Kā to izdarīt
- Lielā, smagā dibenā kūkā, uz vienu minūti apsildiet olīveļļu vidējā siltumā.
- Pievienojiet sīpolus un burkānus un nedaudz sautējiet, līdz sīpoli ir caurspīdīgi, bet ne brūni.
- Pievienojiet tomātus un ķiplokus. Nogataviniet līdz vārīšanai un vāra 30 līdz 45 minūtes, neatveriet, līdz mērs ir nedaudz samazināts. Ja vēlaties, jūs varat izmantot koka karoti, lai sadalītu visus tomātus, kamēr mērce simmers.
- Tajā pašā laikā sagrieziet itāļu desu un brūnējiet to atsevišķā šķīvī mazā eļļas daudzumā. Noņemiet no karstuma, noteciniet un novietojiet malā.
- Izņem no siltuma un iet caur pārtikas rūpnīcu vai biezeni pārtikas procesorā līdz vienmērīgai, vajadzības gadījumā strādājot partijās.
- Atgrieziet mērci podiņā, pievienojiet apelsīnu desu un vāra uz vēl 20 minūtēm.
- Izbaudiet garšo ar Košeres sāli un cukuru, iemīlējiet ar karstām vārāmām makaronēm pēc savas izvēles un nekavējoties pasniedziet. Plašs makaronu izstrādājums, piemēram, fetuccīns, būtu laba izvēle.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 340 |
| Kopējais tauku saturs | 25 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 16 g |
| Holesterīns | 32 mg |
| Nātrijs | 1,040 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 13 g |