Kas jums būs nepieciešams
- 2 1/2 ēdamkarotes / 37,5 ml melnie pipari
- 1 ēdamkarote / 15 ml sīpolu pulveris
- 1 ēdamkarote / 15 ml čili pulveris
- 1 ēdamkarote / 15 ml ķiploku pulveris
- 1 ēdamkarote / 15 ml
- garšvielu sāls
- 5 mārciņas / 2,3 kg vistas spārnu, izskaloti un žāvēti
- 1 glāze / 240 ml medus
- 1/2 tase / 120 ml karsta
- bārbekjū mērci (vai vairāk pēc garšas, izmantojiet savu iecienītāko un karsto mērci, ko varat stāvēt)
- 3 ēdamkarotes / 45 ml ābolu sulas
Kā to izdarīt
1. Veiciet sausu berzēšanu, iesijājot piparus, sīpolu pulveri, čili pulveri , ķiploku pulveri un garšvielu sāli bļodā, lai tās sajauktu.
2. Novietojiet vistas spārnus lielā atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Ielej sauso berzēšanu un krata, lai labi pārklātu spārnus. Marinējiet vismaz 30 minūtes (istabas temperatūrā) vai 24 stundas (ledusskapī).
3. Sagatavojiet ogles, izmantojot 3 mārciņas kokogles. Pārliecinieties, vai oglēm ir pile uz vienu grila vai smēķētāja pusi.
Kad ogles ir kļuvušas baltas, uz oglu kaudzes novietojiet 2 tases iemērktās un iztukšotās ābolu šķeldu. Iestatiet spārnus uz režģa, lai viņi gatavotu ar netiešu siltumu - citiem vārdiem sakot, ne vairāk par ogles - un dūmus 25 minūtes. Pagrieziet spārnus un dūmus vēl 20 līdz 25 minūtes.
2. Sajauciet medus, bārbekjū mērci un ābolu sulu mazā kafijas kannā. Pagatavo vidēji siltumu, līdz sasilda, apmēram 2-3 minūtes.
3. Ievietojiet spārnus vienreizējās lietošanas folijas pannā un ielieciet siltu mērci pār spārniņiem. Izskaloties vienmērīgi. Vāciņu un dūmus vēl 20 līdz 30 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz glazēšana ir pabeigta, kā jums patīk. Ja jūs izmantojat grilu, jūs varat pārvietot alumīnija pannu tieši virs ogles, kamēr jūs stiklojumu spārnus. Vistas spārniņi ir pilnībā pagatavoti, kad iekšējā temperatūra sasniedz 175 grādu F.
4. Noņemiet no karstuma un pasniedziet.