Uzņemiet uz grila reālo itāļu garšu
Domājot par itāļu ēdienu, daudziem cilvēkiem rodas vāroša makaronu attēli, bagāts tomātu mērcis un daudz siera. Lai gan tie nav nepareizi, itāļu ēdienu sirds ir balstīts uz grilu. Lieliski gaļas, mājputnu, desu un picas gabali ir klasiski grilēti itāļu ēdieni.
Itāļu stila steiks
Itāļi ir pacēlusies dažus no labākajiem liellopu gaļas pasaulē. Chianinas liellopi ir sena šķirne, ko audzē Toskānā.
Leģendārā Toskānas steika izcelsme ir no šīm govīm. Šī liellopa gaļa ir pilna garšas un tiek uzskatīta par vienu no labākajiem pasaulē. Kaut arī Toskānas steikus ir gandrīz neiespējami atrast ārpus Toskānas, varat grilēt steiku tradicionālā itāļu stilā. Noslēpums balstās uz vienkāršību. Pirms grauzdēšanas to sagrieziet steiku ar nelielu citronu sulu. Tad pasniedziet steiku ar mazu olu eļļas mērci un sāli un pipariem. Citronu sula pievienos spilgtu aromātu un uzturēs gaļu, kamēr tā būs grilēta.
Grilēta itāļu pica
Viens no visbiežāk sastopamajiem itāļu ēdieniem ir pica . Itālijā pasniegtā picas veids ļoti atšķiras no picas, kas tiek pasniegta citur. Itāļu pica ir vairāk kā grauzdēta zemeņu pīrāgs bez daudzām pildījumam. To parasti sajauc ar mazu olīveļļu, bet tas nav taukains vai pārklāts ar vairākiem pārklājumiem. Lielas picas noslēpums ir ēdiena gatavošana ar intensīvu tiešu siltumu.
Nepieciešamās temperatūras vislabāk var sasniegt no grila, nevis no cepeškrāsns. Lai izveidotu savu, sāciet ar mazu, plānu, sakapātu picu. Virziet to ar visu, kas jums patīk, un grilu tikai pietiekami ilgi, lai garoza kļūtu brūna un kraukšķīga, un sieram (ja jums tāds ir) izkausēt. Cieši pievērsiet uzmanību picai, jo tā ātri pavāri karstās grilēs un var viegli pagriezties no kraukšķīgas līdz sadedzinātam dažu minūšu laikā.
Veiksmīgi grilēšanas picu var veikt dažas prakses, bet, kad jūs saņemat to pakaļ, tā ir universāla gatavošanas metode.
Ledus cepti ēdieni
Bagātīgi biezie tomātu mērces ēdieni tiek izmantoti grilā tāpat kā citi itāļu favorīti. Noslēpums kļūst grila aromāts sastāvdaļām, ēkas traukā. Viss, kas rodas no vienkārša spageti trauciņā vai panini, var tikt izmantots ēdiena gatavošanā uz grila. Piemēram, pirms grila dārzeņu mērces vai dārzeņu grila pagatavošanas izmantojiet grilu tomātu cepšanai un pēc tam ievietojiet tos panini. Jūs pat varat sasildīties un nospiest panini uz grila. Vēl viena ideja ir grilēt desas un pēc tam pagatavot tos zema un lēna tomātu mērcē. Tas dos jums labāko no abām pasaulēm: bagātīgs aromāts tomātiem ar siltu grila garšu no gaļas. The
Izmantojot grilu neparedzētos veidos, paplašināsies jūsu gatavošanas paņēmieni. Tas arī atbrīvo vietu virtuvē, lai jūsu krāsns un plītis var izmantot citiem pārtikas produktiem (vai vispār nav). Un siltos laika apstākļos ir daudz ērtāk gatavot karsto grilu nekā gatavot karstā virtuvē.