Ir iemesls, ka simts gadu laikā vīns ir glabāts vīna alās un pazemes pagrabos - ideāli uzglabāšanas apstākļus var pastāvīgi izpildīt: vēsa, tumša, mitra un vēl apkārtne. Kaut arī vīna uzglabāšana nav raķešu zinātne, ir jāņem vērā daži galvenie aspekti, kas palīdzēs nodrošināt, ka jūsu vīnam ir vislabākās iespējas ilgstoši izdzīvot un optimāli novecot.
Turiet to atdzist
Optimāla vīna glabāšana ir taisnība aptuveni 55 F, pārmērīgs karstums vētīs vakuuma pudeli.
Jūs arī vēlaties uzņemt pastāvīgu temperatūru, jo dramatiskas temperatūras svārstības negatīvi ietekmēs uzglabāto vīna pudeli. Mitrums ir vēl viens faktors, kas jāpatur prātā, uzglabājot vīnu. Augstāks mitruma līmenis palīdz noturēt korķus no saraušanās un pieļauj skābekļa daudzumu, izraisot bīstamu vīna oksidēšanu. Ideāls mitrums ir no 65 līdz 75%.
Turēt to tumšu
Lielākajai daļai krāsu stikla pudelēs ar vīna pudeles stikliem ir UV filtri, taču tas ne vienmēr nodrošina UV aizsardzību. Ja vīns ir tiešā gaismā konsekventi, tas ievērojami ietekmēs vīna garšu, kas ir priekšlaicīgas novecošanas rezultāts. Raksturīgi, ka baltie vīni ir visjutīgākie pret gaismas degradāciju, bet sarkanās krāsas zaudē arī tad, ja tās pakļautas pārmērīgai gaismai.
Saglabājiet to vēl
Kādu iemeslu dēļ ledusskapja augšdaļa, šķiet, ir viena no tām vietām, kurās cilvēki, protams, mēdz saglabāt savu vīnu.
Varbūt tas ir tā ērtības, varbūt tas ir tas, ka cute kaltas dzelzs vīna plaukti labi tur labi - bet gan tā ir viena no sliktākajām vietām, lai saglabātu vīnu. Vispirms ir siltums un tieša gaisma, tad pastāv risks zaudēt pudeles no plaukta katru reizi, kad tiek atvērts un aizvērts, bet ir arī vibrācija no paša ledusskapja .
Nepārtraukta ledusskapja vai citu svarīgu ierīču vibrācija tuvumā tuvina vīnu un var noturēt nogulsnes sārtā vīnā. Pastāvīga vai konsekventa vibrācija sagraus vīnu.
Turiet to uz sāniem
Ar nolūku uzglabājot vīnu savā pusē, jūs palīdzēsiet saglabāt korķi pastāvīgā saskarē ar vīnu. Tas saglabās korķa mitrumu, kam jāpalaiž korķa saraušanās un ļauj ienaidniekam vīnam, skābeklim, iesūkties pudelē. Kad skābeklis nonāk saskarē ar vīnu, rezultāts nav labs - vīns sāk oksidēties (domā brūnā ābele), un visi aromāti, aromāti un krāsa sāk sabojāt.
Vīna dzesētāji: vīna uzglabāšanas vienības
Lai gan lielākajai daļai no mums nav iecienīto vīnu uz vietas akmens sienas, vīna alas vai pazemes pagraba naktsmītnes, ir daudz iespējas, kā atdarināt šos primitīvos, bet ideālos apstākļus. Tā kā gaisma un siltums iznīcina vīnu ļoti maz laika, pārliecinieties, lai aizsargātu savas pudeles no abām, meklējot vēsu, tumšu vietu, lai aizsargātu savu vīnu. Pagrabos ir ideālas uzglabāšanas vietas, jo tās parasti atbilst vēsām un tumšām prasībām. Ja pagrabs nav risinājums, tad vienkārši uzglabājiet pudeles vēsā skapī.
Vai arī, ja vēlaties būt apdomīgākiem ar šiem galvenajiem uzglabāšanas apstākļiem, tad apsveriet vienu no daudzajiem vīna ledusskapjiem vai vīna uzglabāšanas skapjiem tirgū. Šīs klimata vadības skapji ir dažādos izmēros un cenu pozīcijās, piedāvājot tikai 16 pudeles, kas nodrošina drošu patvērumu vairāk nekā 600 pudelēm, kas ir ērti gulēt.
Vīna uzglabāšana ir ērti, vienkārši atcerieties, ka tas ir vēss, tumšs, nekustīgs un sānis, un jūs atradīsiet, ka jūs varat veiksmīgi uzglabāt vīnu gan īstermiņā, gan ilgtermiņā ar pārliecību.