Populārie franču vīni
Daudziem, domājot par vīnu , viņi domā par Franciju . Francijai ir garš un aizraujošs mantojums kā visu vīnu ražojošo valstu māte. Bet kā Francija kļuva par izveidotu vīna tendenču likumu, kas ir zelta standarts tik daudzām ražotājvalstīm? Vēsture, pieredze un ārkārtas terroir ir bijusi galvenā loma, veidojot franču reputāciju klasiskajos vīnos.
Franču vīna vēstures pieskāriens
Pirmajā vēsturē, grieķiem un romiešiem tiek piešķirts agrāko vīna dārzu stādīšana un audzēšana.
Tad apmēram 5. gadsimtā baznīca kļuva par dominējošo vīnogulāju turētāju un galveno vīnu ražotāju, ko galvenokārt izmantoja Svētā Sakramenta. Gadsimtu gaitā Francijas vīna dārzi turpināja attīstīties, tāpat kā ārējā tirdzniecība. Tomēr 20. gadsimta astoņdesmitajos gados daudzi Francijas vīna dārzi krita par slimību (galvenokārt filoksera - neliels kukainis, kas iznīcina vīnogulāju saknes), kas grauj valsts dominējošo vīna ražošanu. 1900.gados pēc tam, kad Francija cieta ekonomiski zem diviem pasaules kariem, daļēji veicinot ievērojamu prestižo franču vīnu kvalitātes un pieejamības samazināšanos, tika izstrādāta AOC (vai Appellation d'Origine Controlee - tas nozīmē "regulēts izcelsmes nosaukums"). AOC izklāstīja mūsdienu mūsdienu vīna noteikumu un likumu standartus, kas kalpo gan vīnogu audzēšanas reģionu noteikšanai, gan vīnu kvalitātes aizsardzībai. AOC
kalpoja, lai izpirktu valsts vīna reputāciju un noteiktu strukturētu protokolu par kvalitāti un konsekvenci Francijas vīna tirgū.
Dažāda veida franču revolūcija
Runājot par pieredzi, franču vīndari ir gadsimtiem ilgi atjaunojuši savu biznesu. Tiek lēsts, ka Francijā ir aptuveni 150 000 vīnogu audzētāju, kuri gadā ražo aptuveni 1,5 miljardus galonu vīna.
Francijā ir daudz atzītu vīnogu audzēšanas reģionu, kas aptver ziemeļu virzienā uz dienvidiem un austrumiem uz rietumiem. Alsace, Beaujolais, Bordo, Burgundija, Šampanja, Loire ieleja un Rona ieleja ir lielie uzbrucēji ar neskaitāmiem vīna dārziem, kas apkaisīti visā valstī.
Visu vīnogu māte
Praktiski visas klasiskās vīnogu šķirnes, kas pieejamas šodien, tika iegūtas no Francijas. Franču vīni turpina kalpot kā arhetips, pret kuru tiek vērtēti mūsdienu vīni visā pasaulē. Piemēram, Kalifornijas kabīne tiks veikta saskaņā ar Cabernet Sauvignon degustācijas standartiem no Bordo. Francijā vīnus parasti sauc par vīna dārziem vai audzēšanas reģionu, kurā tie tika ražoti, nevis uz izmantoto vīnogu šķirni.
Dominējošie franču vīnogu šķirnes
Populārie balto vīnogu šķirnes : Chardonnay , Chenin Blanc , Gewurztraminer , Muscadet, Pinot Blanc , Pinot Gris, Riesling , Sauvignon Blanc, Semillon un White Burgundy.
Populārie sarkanvīnogu šķirnes: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon , Cinsault, Grenache, Merlot, Mourvèdre, Pinot Noir un Syrah.