Pasniedziet šo gardā gurķu sautējumu ar mīkstiem rullīšiem vai cepumiem, kas paredzēti sirsnīgai ģimenes maltītei. Mieži un dārzeņi padara to par garšīgu, relaksējošu sautējumu ikdienas ģimenes maltītēm.
Garšaugu sastāvā ir dažādi dārzeņi, tostarp sēnes, rāceņi, burkāni un kartupeļi. Pievienojiet saldētus zirņus tieši pirms sautējums gatavs. Jūtieties brīvi samazināt dārzeņus vai mainīt tos, lai atspoguļotu jūsu ģimenes gaumi. Pievienojiet dažus sagrieztus rutabagus rīvmaizītes vietā, nevis rāceņus, vai arī izmantojiet dažus pastinaku kopā ar burkāniem. Lima pupiņas ir vēl viena lieliska izvēle vai saldētu zirņu vietā pievieno jauktu dārzeņu kombināciju.
Labi līdzsvarotu vakariņu laikā sautējiet sautējumu ar kādu dzeloņainu franču maizi vai dauzītus cepumus kopā ar salātiem vai svaigiem sagrieztiem gurķiem un tomātiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 šķēles bekons (kubiņos)
- 1 ēdamkarote
- Nerafinēta olīveļļa
- 1 1/2 mārciņas liellopu gaļas cepure (mazu gaļas gabaliņu sagrieziet gabaliņos)
- 3 ēdamkarotes
- Universālie milti
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes piparu
- 8 unces sagrieztas sēnes
- 1 tase sagrieztu seleriju
- 1 1/2 glāzes sasmalcinātas sīpola
- 6 tases
- liellopu gaļa
- 1 lauru lapa
- 1/3 tase pērļu miežiem
- 2 tases sagrieztu burkānu
- 2 tases kubiņos rāceņu
- 1 liels kartupelis (sagriezts kubiņos)
- 1 glāze zaļie zirnīši (saldēti, atkausēti)
- 2 ēdamkarotes miltu
- 2 ēdamkarotes auksta ūdens
Kā to izdarīt
- Pagatavojiet bekonu vidēji zema siltuma dēļ lielā krājumā vai holandiešu krāsnī līdz gandrīz kraukšķīgai.
- Mērci sautējiet gaļas gabaliņos ar miltiem, 1/2 tējkarotes sāls un 1/8 tējkarotes piparu. Pievienojiet bekona maisījumam liellopu gaļu un pagatavojiet apmēram 3 minūtes, bieži maisot.
- Pievienojiet olīveļļu kopā ar sēnēm, seleriju un sīpoliem. Pagatavojiet uz vidējas siltuma, bieži maisot, līdz sīpols ir caurspīdīgs, un liellopu gaļa ir labi piesūcināta.
- Pievienojiet liellopa gaļu un lauru lapu un uzkarsējiet virs siltuma. Pārklājiet pannu, samaziniet siltumu līdz zemam un uzkarsējiet 45 minūtes.
- Pievienojiet miežus, burkānus un rāceņus. Samaziniet siltumu līdz zemam. Vāku un vāra uz 25 minūtes.
- Pievienojiet kartupeļus un uzkarsējiet uz apmēram 25 minūtēm vai līdz dārzeņiem un gaļai ir maiga.
- Pievienojiet atdzesētus zirņus sautējumam un gatavojiet apmēram 10 minūtes ilgāk.
- Lai sajauktu sautējumu, apvienojiet 2 ēdamkarotes miltu ar 2 ēdamkarotiem auksta ūdens. Vāra līdz gludai. Miltu maisījumu maisīt sautējumā. Turpiniet ēdienu gatavot, līdz tas sabiezināts, nepārtraukti maisot.
Padomi
- Žāvētas lauru lapas bieži tiek papildinātas ar ēdieniem, piemēram, sasmalcinātu gaļu, zupas un sautējumu. Iespējams, ka jūs neredzat kādu īpašu garšu, bet tie pievieno smalku, sarežģītu garšvielu kopā ar citiem garšaugiem un garšvielām. Lai gan svaigie garšaugi gandrīz vienmēr ir labākā izvēle, lauru lapas ir izņēmums. Svaigas lauru lapas ir no dažāda koka šķirnes, un to spēcīgais aromāts var pārņemt ēdienu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 440 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 78 mg |
| Nātrijs | 897 mg |
| Ogļhidrāti | 41 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 35 g |