Šīs autentiskas itāļu stila kotletes ir ideāli piemērotas jūsu mīļajiem spageti mērci vai marināru un makaronu izstrādājumiem. Veidojiet un cepiet šos labi pagatavotos kotletus un tos uzkarsējiet ar mērci uz plīts vai lēnas plīts.
No Maria - "Šī ir mana itāļu mātes recepte par kotletēm. Ikviens viņus vienmēr mīl, un jūs varat pielāgot garšvielas pēc garšas."
Kotletes ir formas un pēc tam vārītas, bet tās var arī ceptas 350 F temperatūrā apmēram 20 līdz 30 minūtes.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs melnā liellopa gaļu (no 85% līdz 90%)
- 1/2 tase itāļu garšvielu maizes drupatas (skatiet padomus un variācijas mājās)
- 1/4 līdz 1/3 tase ūdens (vai pietiekami samitrināt, skatiet instrukcijas)
- 1/4 tase rīvētu Parmesan sieru
- 1 vidējs sīpols (smalki maltas)
- 1 ķiploku krustnagliņas (smalki maltas)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes piparu
- spageti mērci vai marināru (
- mājās vai gatavi)
Kā to izdarīt
- Visu sastāvdaļu sajauciet kopā. Vienu reizi nepievienojiet visu ūdeni. Maisījumam vajadzētu būt mitrām, bet ne tā, lai kotletes nokristos.
- Sagatavojiet kotletes vēlamajam izmēram un novietojiet uz broilera pannas eļļainā krēsla. Sasmērējiet savas rokas ar ūdeni, kā jūs strādājat, lai ķiplokus noturētu. Alternatīvi novietojiet lielu cepšanas pannu vai cepamo loksni ar foliju un ievietojiet stieņa dzesēšanas plauktu pannā.
- Broil aptuveni 4 collas no siltuma avota aptuveni 5 līdz 7 minūtes, vai līdz topi ir labi brūnināts. Pagrieziet kotletes un pārpeldējiet otru pusi.
- Kad kotletes ir brūnās no visām pusēm, pievienojiet tos vidējajai kastrolei ar spageti mērci un vāra uz vāri vismaz 20 minūtes.
- Pasniedziet kubiņos un mērci uz karstu vārītu spagetti, linguini vai cita veida makaronu.
Dalīta ar MARIALISA
Padomi un variācijas
- Lai jūsu kotletes būtu vienādas pēc lieluma, nogrieziet gaļas maisījumu garos 1 1/2 collu biezos baļķos un sagrieziet 1 1/2 collu garumā. Sagatavojiet gabalus apaļās gaļas kotletēs.
- Pievienojiet papildu ķiploku krustnagliņas kotletēm.
- Mājas garšvielas ar itāļu garšvielām: 1/2 tasei smalkas, sausas maizes drupatas , pievieno 1/4 tējkarotes sāls, žāvētu pētersīļu, piparu un ķiploku pulvera. Pievienojiet 1/4 tējkarotes katra žāvētā lapu bazilika un putekļusarga.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 232 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 70 mg |
| Nātrijs | 248 mg |
| Ogļhidrāti | 9 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 24 g |