Grieķu valodā: μπιφτέκια σχάρας, izteikta liellopu gaļa - TEHK-yah SKHAH-rahs
Šī ir mīļākā cūkgaļas un liellopa gaļas burgeru recepte.
Maisījuma liellopu gaļa un cūkgaļa padara pasakainus burgers uz grila . Šis vienkāršais un vienkāršais recepte prasa pētersīļus un sīpolus, un, kā parasti, šos burgerus pasniedz ar citrona ķīļiem tiem, kuri vēlas autentisku grieķu gaumi . Gaļu var pagatavot pirms laika un sasaldēt vēlākai lietošanai.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs liellopu (zemes)
- 1 kg cūkgaļas (zeme)
- 1 liels sīpols (malts)
- 2/3 tases pētersīļu (sasmalcinātas, svaigas)
- 1/2 tase rīves (sausa vai grauzdēta)
- 1 ēdamkarote sāls (jūra)
- 1 1/2 tējkarotes piparu (svaigi malti)
- 4 ēdamk. olīveļļa (skalošanai)
- 3-4 citroni (sagriezti ķīļos)
Kā to izdarīt
Uzlieciet grilu (vai ieslēdziet broileru).
Apvienot visas sastāvdaļas, izņemot olīveļļu bļodā, un sajauciet ar rokām, kamēr tās nav tikušas sajauktas. Neaizmirst. Ja maisījums ir nedaudz sauss, pievieno nelielu olīveļļu, lai to samitrinātu.
Veidojiet burgers, apaļas vai ovālas formas, apmēram 1/2 collas biezas un 3 collas garas.
Sīpoli ar eļļu un grilu uz 15 minūtēm no abām pusēm, līdz ārpuse ir kraukšķīga, un visa gaļa tiek veikta, bet ne žāvēta.
(Tā kā tie satur cūkgaļu, tiem jābūt labāk paveiktiem nekā liellopa gaļas burgeri.)
Pasniedziet ar citronu ķīļām, lai saspiestu ... vainagu!
Piezīmes:
- Ja mērcē, iestatiet broilerus 7-8 collas zem broileri. Viņiem nevajadzētu gatavot pārāk ātri, ārpuse sadedzinās, un iekšpuse joprojām būs sārta.
- Neapstrādātais burgeru maisījums var tikt sasaldēts. Atkausēšana pirms vārīšanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 195 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 53 mg |
| Nātrijs | 533 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 18 g |