Šajā traukā izmantojiet svaigu (ne konservētu) liellopa gaļu. Sīpolu zupas maisījums un garšvielas dod mērci pasakainu garšu.
Pasniedziet šo aromātisko liellopu gaļas krūtiņu ar kartupeļu biezeni, kukurūzu, cepumiem un biezpienu par pasakainu ģimenes ēdienu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 svaiga liellopu briskets, apmēram 4 mārciņas
- 1 1/2 glāzes ūdens
- 1/4 tases kečups
- 1 aploksne
- sauss sīpolu zupas maisījums
- 2 ēdamkarotes Worcestershire mērcē
- 1/2 tējkarotes zemes
- kanēlis
- 1/2 tējkarotes zemes saldo
- 1 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 1/4 tējkarotes piparu
- 1 ēdamkarote miltu, kas sajaukti ar 3 ēdamkaroti auksta ūdens
Kā to izdarīt
Apgrieziet lieko tauku daudzumu no liellopu gaļas. Novietojiet krūtiņu lēni plīts; ja vajadzīgs, to sagriežot.
Mazā traukā apvienojiet ūdeni, kečupu, sīpolu zupas maisījumu, Worcestershire mērci, garšvielas, ķiplokus un piparus; Pārlej gaļu lēnajā plīts.
Pārklājiet un vāra uz 8 līdz 10 stundām.
Notīriet krūtiņu uz šķīvja un uzturiet siltu.
Noguliet taukus no sulām * un pārnesiet uz kastroli. Uzliek uz karstuma un pēc tam maisa miltu ūdens paste.
Vāra uz zemu, maisot, līdz sabiezē.
Pasniedziet krūtiņu, kas sagriezta ar sabiezināto mērci.
* Tā kā kondensāts ilgstoši, lēni gatavojot, jūs varat atrast, ka buljona aizmugurē ir ūdens. Pirms sabiezēšanas uzvārīt šķidrumus uz dažām minūtēm, līdz tiek samazinātas garšas īpašības.
Padomi
Pirms liellopu gaļas pievienošanas pievienojiet sīkus sagrieztus sīpolu lēnās plīts.
Lai iegūtu dziļāku garšu, apsveriet liellopu gaļu mazā olīveļļā pirms ievietojat lēnu plīts.
Tauku atdalītājs ir lielisks instruments virtuvē. Vienkārši saspiediet šķidrumus kausā, ielieciet buljonu un atstājiet taukus atpūtai!
Nopirkt OXO labu rokturu 4-tauku tauku separatoru no Amazon
Jums varētu patīk
Cepta liellopa gaļas krūtiņa ar dārzeņiem
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 523 |
| Kopējais tauku saturs | 25 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 176 mg |
| Nātrijs | 344 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 57 g |