Ja jūs vēlaties saņemt rokturi par dažādām niansēm, ko dažādas vīnogas rada uz stikla, nav labāka veida nekā salīdzinošā vīna degustācijas formātā . Nav pārliecināts, kur sākt? Mēs esam noapaļojuši dažus no mūsu iecienītākajiem, viegli atrodamiem baltvīniem un apkopojuši zemāk esošās augstākās pakāpes sarkanās vīnogas, lai sāktu degustāciju.
Vīns Nr. 1: Pinot Noir
Pinot Noir ražotāji apsver: A-Z, Bogle, Bridlewood, DeLoach, La Crema, Leese-Fitch, Lynmar, Hahn Estates, Meiomi, The Pinot Project, Schug
Pinot Noir stiklā: rubīns sarkanās krāsās, aromāts, sākot no svaigiem ziediem līdz zemeņu sēnēm vai "meža grīdai", līdz pat vislabākām ogām, un salda vaniļas ozola ietekme, Pinot Noir rūpējas par tanīnu pārbaudi ( pateicoties vīnogu plānai ādai) un parasti ielej gaismu līdz vidēja garuma stilā ar vēsu klimatu, kuram ir skābums, un vieglu eleganci. Faktori var atgādināt par baltvīna profiliem, ņemot vērā mierīgāku gailēšanas pievilcību, maigu ķermeni un dzīva skābumu skandālajos tanīnos un priekšējos augļos. Patiesībā daudzi baltvīna cienītāji atpazīst Pinot Noir vilinošo profilu, kas ir viegli ieejošs punkts briesmīgajā sarkanvīna pasaulē.
Pinot Noir ar uzturu: Pinot Noir ir sarkanvīna pasaulē, kas Riesling ir baltā vīna valstība - "go-to" vīns ar neticamu starptautisko virtuvi un mājas mīļotājiem. Ļoti daudzveidīgs, draudzīgs viss no zivju spieķiem līdz herb-crusted laša steika vai Ahi tunzivīm, un grauzdēti mājputni vai liellopu gaļa papildināta ar Burgundijas tēmu sēņu mērci, lai burgers un brats, Pinot Noir raksturīgā izsmalcinātība un afinitāte pret pārtiku padara to par top pick sarkanvīnu lai savienotu vienkāršu skavu spektru ar viltīgiem ēdieniem un ārpus ēdiena ēdināšanas maksas.
Vīns Nr.2: Merlot
Merlot ražotāji apsver: Columbia Crest, Clos du Val, Edna Valley, Mercer, Pedroncelli, Raymond, Shafer, Swanson, Waterbrook
Merlot stiklā: ar rubīna sarkanu līdz blāvu violetu krāsu, Merlot piedāvā virkni nepietiekamu augļu, kas pamatojas uz Zemienīgām, terroir vadītajām niansēm Vecajā pasaulē un nodrošina daudz gatavu augļu, apaļo garšu un siltu garšvielu ar Jaunās pasaules izdevumiem.
No plūmēm līdz ķiršiem ar putekļainām kakao niansēm un tabakas lapām, plašu ķermeni, smalki graudainiem tanīniem un samtainām tekstūrām, Merlot kopējā struktūra un aukslēju profils bieži atspoguļo Cabernet Sauvignon, iespējams, mazliet mazāku tanniku.
Merlot ar ēdienu: Merlot tiek gatavots gaļai. No hamburgeriem un grilētas desas līdz izteiksmīgajiem steikiem un Boloņezei jēra gaļas karbonāde sūkalu karbonādām un atpakaļ uz tītaru vai grauzdētu pīli. Arī Merlot iezīmē spēcīgu, ar aromātu pildītu siera izvēli, piemēram, Stilton vai Roquefort, Cheddar, Jarlsberg un Camembert.
Vīns Nr. 3: Shiraz / Syrah (tā pati vīnogu valūta )
Shiraz / Syrah ražotāji apsver: 3 gredzeni, Charles Smith, Cline, d'Arenberg, Falernia, Greg Norman, Hogue, Jim Barry, Matchbrook, Merino, Michael David, Penfolds, Robert Oatley, Shoofly, Yalumba
Shiraz un Syrah stikla: "melnais" un "violeta" ir klasiskās krāsu deskriptori, lai mēģinātu uzņemt Syrah's stipri pigmentētas krāsu sastāvdaļas. Bagāti, nogatavoti augļi ar aromātiem, kas pielīp pie zemmilktiem, gandrīz augu apzīmējumiem, kas iesaiņoti siltos, iespaidīgos spiceņos, dūmos un melnos piparos, dod iespēju gaišajiem, saldajiem augļu profiliem, kas vada sarkano un tumšo ogu. Viegla novirzīšana uz ķiršu un šokolādi, vai tabaku un darvu, kā arī ādas un melnā lakrica nodrošina daudz neauglīgas intrigu.
Šajā izteikti sauss sarkanvīns uztur vidēji smagus augļus, ar spēcīgu ķermeni, un alkohola skalā bieži vien ir mazliet lielāks.
Shiraz un Syrah ar ēdienu: ideāls pizza nakts, barbecued liellopu gaļas vai vistas gaļa, kūpināta gaļa un cūkgaļa vai mājputni, nogatavojušies augļi uz augšu, samtainas faktūras un ārkārtīgi sasniedzams Austrālijas širas stils padara to par dabisku, lai savienotu pāri ar visu veidu gaļas biļete Rafinātais, tradicionālais uzņemtais Syrah, ko Ronas ieleja veic, garšīgi savieno pīrāgu ar melnie piparu steiku, savvaļas medījumdzīvniekiem (jo īpaši elks) un nobriedušiem sieriem.