Interesanti, ja atrodat stabilu izvēli vīna degustācijas balles vai dalībnieku vadīšanai, izmantojot formālāku salīdzinošo degustāciju? Mēs esam noapaļojuši savus iecienītākos baltvīnus, kuros ir atšķirīgas krāsu kombinācijas, aromāti un aromātu profili.
Vīns Nr. 1: Riesling
Riesling ražotāji apsver: Charles Smith, Chateau Ste. Michelle, Dr. Loosen, Eroica, JJ Prum, Leitz, Pacific Rim, Selbach, Trimbach (sausa)
Riesling stiklā: Riesling vīni ir radušies Vācijas Rheinas un Mozeles upes ielejās. Tieši šeit šī baltā vīnogu šķirne tika novietota modernā baltvīna tirgū. Riesling vīns var aptvert plašu stilu klāstu, ko ražo gan no sausa līdz salda variācijām, kā arī no gaismas līdz pilnvērtīgai. Riesling vīni nodrošina intensīvu aromātiku ar ābolu, persiku un bumbieri priekšplānā, kas sajaukti ar maigu ziedu nokrāsu un bieži vien medu un garšvielu uz deguna. Ailē Rieslings atbalsojas ābolu, bumbieru un persiku kopā ar citrusaugļiem un tropiskām niansēm. Rieslings mēdz uztvert ievērojamu "minerāliju" no viņu dzimtajām augsnēm, izskaidrojot, kāpēc var izrādīt padziļinājumus no šīfera vai kaļķakmens.
Riesling ar ēdienu: Riesling ir rokmūzika, kad runa ir par izcilu pārtikas savienošanas spēju. Neviena, kas nav piespiesta vienai karaļvalstij vai gatavošanas stilam, neuzkrītošie Rieslings ņems visu, sākot no pikantām karijām līdz sasmalcinātiem cūkgaļas vai zivju tacos, un Cajun līdz Āzijas ēdieniem, līdz cepeškrāsnīm, ceptajām zivīm, un kūpinātas zivis.
Cepta cūkgaļa, mājputnu gaļa un dārzeņi, kā arī saldie salāti ar skābiem pārsēju, un milzīgs uzkodu klāsts īpaši labi attieksies uz nedaudz saldajiem Riesling stiliem.
Vīns Nr. 2: Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc ražotāji, lai apsvērt: Angeline, Astrolabe, Dog Point, Cakebread, Cloudy Bay, Giesen, Grigich Hills, Hall, Kalinda, Kim Crawford, Ritual, Robert Mondavi, Robert Oatley, Veramonte, Villa Maria
Sauvignon Blanc glāzē: sākot ar tradicionālo gaiši dzelteno krāsu profilu Francijā un Jaunzēlandē, lai iegūtu vairāk zelta un spīduma no neobligātā vecmāmiņa Amerikas Savienotajās Valstīs, Sauvignon Blanc rada pilnīgu aromātu smaržu, uzsverot augļu dārzu, citrusu , un augu noskaņas. Šīs pasakainās smakas parasti atspoguļo aukslējumā (neskaitot svaigi sagrieztu zāli) ar papildu tekstūras komponentiem. Sauvignon Blanc visbiežāk sastopams ar sausu, vidēju ķermeņa, fantastisku skābumu un kraukšķīgu, tīru apdari, vēsā klimata zonās nedaudz mazāks.
Sauvignon Blanc ar pārtiku: nodrošinot ārkārtas pārus ar dažādiem svaigiem garšaugiem iedvesmotiem ēdieniem, grauzdētām sezonas veggies, asu zaļo kazu sieru (pildīti saldos sarkanos piparus un drizzled ar olīveļļu un balzamiko etiķi), kā arī vairākas gliemeņu receptes, Sauvignona Blanca starptautiskais stils rada zināmu nopietnu sinerģiju pie savienojošā stikla, kā arī ar izsmalcinātiem vistas ēdieniem un radošiem veģetārie ēdieni (tostarp grūts sparģeļu un artišoku duets).
Vīns Nr. 3: Chardonnay
Chardonnay ražotāji: Beringer, Catena, Chateau Montelena, Clos du Bois, Grigich Hill, Hess, Joel Gott, Kalinda, Lincourt, Mer Soleil, Mercer Canyons, Periano Estates, Rombauer, Robert Mondavi, Sbragia, William Hill
Chardonnay stiklā: Chardonnay aptver krāsu spektru no salmiem dzeltenā līdz zeltaini dzeltenā krāsā, ar ozolu, vecumu un siltu laiku, kas rada zeltainu pieskārienu. Sausais un bieži atrodams pilnvērtīgā veidā, Chardonnay labi ņem ozola ilgstošu ietekmi. Tomēr tiešā saikne starp ozolu un Chardonnay ir tikusi pakļauta ievērojamai rūpīgai pārbaudei, jo daudzi lielie pudelēs iepildītie New World Chardonnays ir kļuvuši par "over-oaking" upuriem, lai iegūtu vīnus, kas izplūst no pudeles ar lielu, svītru raksturu un ierobežotiem augļiem. Tā kā svārsta šūpošanās ir vērsta uz centru, vieglāk piekļūt Chardonnay burvīgajiem izteicieniem ar izsmalcinātu līdzsvaru starp augļiem un ozolu. Dažos gadījumos ražotāji, kas nolēmuši spoli svārsta virzienā pretējā virzienā, nonāk plauktos ar "nepiesāpi" Chardonnay pieplūdumu, atklājot vīnogu netraucētu, tīru augļu profilu.
Chardonnay ar ēdienu: Chardonnay pilna ķermeņa gravitācijas uz smagāku tarifu, ar receptēm, kas prasa krējumu un sviestu atrast garšīgu spēli ar Chardonnay, kas ir redzējis mazliet ozola. Domājiet, ka omārs ir izžāvējis sviestā vai pagriezies ar biskvīti, crabcakes, grauzdētiem vai ceptiem mājputnu ēdieniem, mīkstajiem krēmveida siers, alfredo-tēmu pastas un svaigiem čaulgliemjiem.
Vajadzīgi daži sarkanvīni, lai izietu salīdzinošā vīna degustācija? Turpiniet meklēt tālāk, mēs esam ieguvuši jūs šeit ar mūsu top cērtes par sarkanvīniem .