Tempura ir japāņu ēdiens, kurā jūras veltes un dārzeņi tiek pārklāti aukstā mīklā un pēc tam cepti. Tas visbiežāk tiek pasniegts ar tentsuyu iegremdēšanas mērci - tas tiek izgatavots no trīs līdz četrām daļām - dashi zupas krūtiņas līdz vienai daļai mirin un viena daļa sojas mērci. Cukuru var arī pievienot, un, kad tas ir, mērci sauc par desmit-don . Šīs sastāvdaļas tiek izmantotas arī ķiploku mērcē donburi, kā arī soba (griķu nūdeles) un agedashi tofu (cepts tefu buljonā). Kad tiek pasniegta ar tempuru, rīvēts daikons bieži vien ir pavadījums.
Vienkārša recepte, tentsuyu var salikt dažu minūšu laikā, ja jums ir iepriekš sagatavota dashi zupa ar rokām, ko var pagatavot pirms laika vai nopirkt Āzijas pārtikas tirgū.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze dashi zupas krājums
- 1/4 glāzes mirina
- 1/4 tase
- sojas mērce
- 1/2 ēdamkarotes cukura
- Pēc izvēles: rīvēts daikons
Kā to izdarīt
- Ielieciet dashi, mirin, sojas mērci un cukuru kastē un labi samaisiet.
- Viršanas temperatūrā virs vidējā siltuma. Izslēdziet siltumu un ļaujiet tam atdzist.
- Pasniedz atsevišķos mazos traukos. Ja vēlaties, pievienojiet rīvētu daikonu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 43 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1,053 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 3 g |