Kraukšķīgi, zeltaini brūni, cepti kartupeļi tieši no krāsns ir neatvairāmi garšīgi. Nevajadzīgi padarīt perfektu ceptus kartupeļus, kā jūs varat redzēt šajā super-easy recepte, bet ir daži padomi, kas jums jāievēro, lai pārliecinātos, ka tie atstāj krāsnī kraukšķīgus, zeltainus un kraukšķīgus. Jūs varat sekot līdzi visām tālāk norādītajām receptēm.
Ja jums ir liela vakariņas, lai sagatavotos, varbūt Ziemassvētku vakariņas vai varbūt Svētdienas pusdienas ir ideāls piemērs, un jūs tiekat uzstājies uz laiku, kartupeļus pusstundu grauzdē dienu iepriekš, tad atdzesē 20 minūtes karstā krāsnī.
Kas jums būs nepieciešams
- 500g 1 lb miltu kartupeļi, King Edwards ir labi, mizoti
- 4 ēdamkāji zoss tauku ** tauka vai augu eļļa
- Sāls un pipari
Kā to izdarīt
Kalpo 4
- Uzkarsē cepeškrāsni uz / 220C / 425F / Gāze 7
- Kartupeļus sagrieziet lielos, vienlaidu gabalos.
- Ielieciet kartupeļus katlā, aplejiet ar aukstu ūdeni, pievienojiet apkaisa sāli un uzvāra. Pēc tam, kad vārīšanās temperatūra ir zemāka, siltumu viegli iemērc 10 minūtes, pārliecinoties, ka jums nav pārvārītas. Kartupeļiem joprojām jābūt ļoti stingriem. Labāk būt stingrākam nekā pārāk salds.
- Iztīrīt kartupeļus šķiltavas. Viegli sakrata lappusi, lai izpūstu kartupeļu ārpusi, atkal nejauciet.
- Sildiet taukus vai eļļu apdedzināšanas krāsnī līdz ļoti karstiem, bet nedegoši. Uzmanīgi pavelciet kartupeļus karstā taukos. Izmantojot ēdamkaroti kārtu katram kartupelim ar karstu tauku saturu alvīnā, tas palīdzēs nepieļaut kartupeļu klātbūtni. Atgrieziet grauzdēšanas alvu karstā cepeškrāsnī un cepiet līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai kartupeļu pagatavošanai, laiku pa laikam pagriežot apmēram 45 minūtes.
- Pasniedz nekavējoties.
Padomi, kā pagatavot jūsu ceptus kartupeļus katru reizi:
Cepumi, kurus viņi mīļi sauc, ir tik vienkārši izgatavoti, bet sekojiet dažiem padomiem, lai padarītu to vēl vienkāršāku.
- Nepārgriežiet kartupeļus pārāk maz vai tie sadalās ūdenī. Viņus vajadzētu sagriezt lielos gabaliņos (apmēram ¼ vidēji kartupeļu katram).
- Izmantojiet miltus kartupeļus. Miltu kartupeļi sniegs jums kraukšķīgu ārpusi un pūkainu, mīkstu centru. Skatiet zemāk, lai izmantotu labākos kartupeļus.
- ** Zoss tauki vienmēr sniegs vislabāko garšu cept kartupeļu. Tas ir dārgs salīdzinājumā ar citiem taukiem, bet tā ir vērts. Ja nē, liellopu gaļa vai tauki ir nākamais labākais un augu eļļas vienmēr ir labs visaptverošāks.
Labākie kartupeļi, ko lieto jūsu grauzdēšanai
- King Edward, Maris piper ir tradicionāli. Tomēr Red Roosters dod labu rezultātu un nelielas izmaiņas tekstūras, tad mēģiniet izmantot Maris Peer vai Charlotte.
- Lai gan to neizmanto tradicionālajiem svētdienas pusdienām, čili garšvielu vai citu pikantu pulveru vai berzu atsvaidzināšana papildina jaunu garšu. Ļoti laba grilēšanai vai kā saldu ēdienu, lai pagatavotu čili vai ceptu gaļu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 85 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 10 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |