01 no 10
Darba sākšana
Izklāj savu darba vietu. Holly A. Heyser Krabju novākšana un ēšana ir zemniecisks, leju mājās veids, kā izbaudīt šos gardos vēžus - bet krabji nedod saviem dārgumiem viegli. Krabju gaļas ieguve prasa laiku, bet tas ir diezgan viegli, ja jūs zināt dažus trikus un padomus.
Pirmkārt, sagatavojiet lielu darba vietu. Ievietojiet laikrakstus, jo jūs gribat kļūt netīrs. Atvainojiet, bet pickin "krabji nav skaists. Izmantojiet bļodu saviem vārītiem krabjiem, bļodiņām labām čaumalām - jūs varat tos izmantot krājumiem un mērcēm - bļodiņā tīrai gaļai un tuvumā esošam miskastēm.
Kad jums tas viss ir iestatīts, ieslēdziet kādu mūziku, paņemiet alu vai limonādi un nokļūstiet pickin '.
02 no 10
Pick off kājas
Noņemiet kājas un spuras. Holly A. Heyser Ir vairāki veidi, kā iet pa krabjiem, bet vispirms jūs varat sākt, vispirms noņemot visas kājas un naglas. Dariet to, sagrābjot katras kājas pamatni un velkot to prom. Novietojiet tos malā vēlāk.
03 no 10
Pīlings no plāksnes
Nogrieziet apakšējo plāksni. Holly A. Heyser Jūs novērojat plāksni krabju apakšā, ja jūs pārvērsīsit krabjus. Šaurs, vērsts plankums nozīmē, ka tas ir zēns krabis - jimmy Austrumu piekrastē. Meitenes krabji, kurus Austrumos sauc par "sooks", ir platas trīsstūrveida plāksnes.
Paceliet pirkstu zem plāksnes un mizojiet to atpakaļ. Satveriet pamatni un velciet to visu prom.
04 no 10
Ķermeņa atvēršana
Atveriet ķermeni. Holly A. Heyser Tagad ir pienācis laiks atvērt ķermeni. Piesaistiet īkšķus pretējā ķermeņa pusēs, pēc tam velciet krabja augšpusi no apakšas un piestipriniet sev - tur būs visdažādākie icky izskatu materiāli. Sāciet krabju tīrīšanu, sagrābjot priekšējo galu un piespiežot to visu.
05 no 10
Noņemiet plaušas
Noņemiet plaušas. Holly A. Heyser Krabju plaušas parādās kā zaļie konusi, kas atrodas ķermeņa pusē. Noņemiet visus un izmetiet tos prom. Vecu sievu stāsts saka, ka viņi ir toksiski, bet tie patiesībā nav vienkārši sagremojami un tie garšo briesmīgi.
Tagad noberzējiet kautķermeņa materiālu krabju ķermeņa centrā, divās vienādās cietās daļās. Zaļgani sīkumi ir aknas, ko sauc par tomalley. Jūs to varat ēst, un daudzi mīl šo krabju daļu. Ja jums ir sieviešu krabis un iekšpusē redzat spilgti oranžus materiālus, tas ir garšīgi: čaulgliemji ir arī ikru vai olas, ko sauc arī par "koraļļiem". Koraļļi ir garšīgi, kad tie tiek sasildīti un pasniegti uz grauzdiņiem vai tiek izmantoti krabju kūkās. Jūs varat to pievienot arī krabju zupām - patiesībā tā ir galvenā sastāvdaļa kraukšķīgajā zupā .
06 no 10
Getting uz ķermeņa gaļu
Krekinga ķermenis nokļūst gaļā. Holly A. Heyser Lielākajā daļā krabju, jo īpaši zilo un Dungeness krabju, ķermenī ir daudz labas gaļas. Tas atrodas skrimslāņu kanālos katrā no divām vienādām ķermeņa pusēm. Satveriet abas puses un pārtrauciet ķermeņa pusi, lai nokļūtu pie tā.
07 no 10
Ķermeņa gaļas ekstrakcija
Gaļas izņemšana no ķermeņa. Holly A. Heyser Tagad jūs varat izbaudīt visu šajā ķermeņa kakla skūšanās labirints. Vispirms tas var būt biedējoši, bet neiesaistīties. Jūs uzzināsit, kā virzīties šajā labirints, un pēc dažiem centieniem, picking būs daudz ātrāk.
Jūs varat tikai vēlēties apgrūtināt šo daļu, ja jums ir Dungeness vai zilā krabji vai kāds cits krabis ar augšējo apvalku, kas ir plašāks par 5 1/2 collas. Mazu krabju ķermeņi ir garšīgi, bet jūs darīsiet daudz darba tikai nelielai gaļai. Tā vietā, lai iegūtu šo saldo krabju garšu, pievienojiet mazuļu krabju ķermeņus krājumos un mērcēs.
08 no 10
Sākot no pleciem
Nokļūšana raganu gaļā. Holly A. Heyser Sāciet ar kājām un nagiem, velkot katra kniedes apakšējo daļu. Tas bieži vien velk visu iekšējo raustu gaļu ar to, bet tas tiks piestiprināts pie cieta, kristāža finveida veida lieta centrā. Vienkārši saspiediet gaļu pie pleca pamatnes un velciet to prom no skrimšļa.
09 no 10
Gaļas savākšana no kājām
Vilkt gaļu no kājām. Holly A. Heyser Gaļu, kas atrodas kājās, vislabāk var iegūt, atdalot locītavu atpakaļ. Tāpat kā ar nagiem, gaļa parasti paliek piestiprināta pie plānas skrimšļa. Vienkārši velciet gaļu no šī skrimšļa. Atkal, jūs varat tikai vēlēties to uztraukties, ja jums ir lieli krabji.
10 no 10
Pabeigšana ar riekstu krekeri
Izmantojot riekstu saķeri ar lāpstiņu un dūres. Holly A. Heyser Pabeidziet savu krabju, izjaucot stingri nožuvušās naglas un dūres. Daži cilvēki, piemēram, pīķa gaļa ir labākais - tas ir ārkārtas aromāts.
Izmantojiet pietiekami daudz spiediena, lai kreka spraudni. Viegli paaugstiniet spiedienu, kamēr plecons ir saplaisājis, tad noņemiet čaulu un izvelciet gaļu. Ja jūs sasmalciniet to pārāk spēcīgi, jūs sasmalciniet gaļu, un tajā ietīsiet čaulas bumbiņas.
Ja tas viss izklausās kā daudz darba, un tas ir, bet jūs varēsiet izvēlēties krabjus tikai pēc dažām minūtēm, kad saņemsit to uz pakaļ.