Kā Sukkot ir ražas svētki, Sukkot ēdienkartēs parasti tiek piedāvāti ēdieni ar lielu daudzumu svaigu augļu un dārzeņu. Šajos ebreju svētkos bieži tiek pasniegti pildīti dārzeņi. Daži saka, ka pildītie ēdieni, piemēram, maza rudenī, veido bagātu ražu. Ņemot vērā Sukkah krāsaino apkārtni un ražas tēmu, man patīk karsēt desertu krāsainos augļu salātus.
Sukkotas vakariņas maltītes
- Gefilte Fish - Šī klasiskā mājdzīvnieku gefilte zivju recepte ir Ashkenazi ēdienkarte ne tikai Sukkotam, bet arī Shabbat un citām brīvdienām.
- Vistas Matzo bumbiņu zupa - kopš rudenī tiek svinēta Sukkota, gaisa plūsmā bieži vien ir nipelis. Šīs zupas ir ideāls veids, kā ērti uzturēt viesus, baudot alu sērkociņus sukkāhā.
- Gaļas pildīti pipari - pildītie ēdieni ir tradicionāls kukotņu ēdienu papildinājums, tāpēc šie pipari ir dabiski piemēroti ēdienkarti. Jūs varat izmantot zemes liellopu gaļu vai tītaru atbilstoši jūsu vēlmēm. Un, ja jūs uzņemsiet veģetāriešus, apsveriet iespēju aizstāt gaļu ar zemes liellopu gaļas aizstājēju.
- Ābolu glazēti BBQ cāļi - Āboli nav tikai sezonas kristiešu mīļākie, viņi arī ir labvēlīgs simbols saldajam jaunajam gadam Ashkenazic ebreju tradīcijās. Izraēla Chashmonaim Chavi Feldman no Izraēlas piedalījās šajās Apple glāzētā BBQ cāļu receptēs rudens Rosh Hashanah brīvdienās, taču tas ir ideāls šķīvis Sukkot izklaidējošiem.
- Kokosriekstu karija kartupeļu gratīns - kokosriekstu piens un karijs nodrošina svaigumu un siltumu, pateicoties šim neparastajam kartupeļu gratiņam bez piena produktiem.
- Augļu kompots - Šajā vienkāršajā desertā ir sautēti nektarīni, persiki un plūmes, un tas padara jauku alternatīvu (vai papildinājumu) smagām konfektēm.
- Classic Kosher Apple Cake - Šis kompānijas cienīgs kūka, ar tā kanēļa šķēlēs sagrieztu ābolu slāņiem, ir klasisks deserta piemērs, ko sauc par ebreju ābolu kūku.
Sukkotas pusdienu ēdieni
- Granātābolu ābolu salāti ar agu sēklu mērci - Giora Shimoni šajā vienkāršajās sezonas salātēs nokrāj augļu spilveni. Saldo tortu ābolus un granātāboli papildina mājās izveidotais magoņu sēklu mērci, kurus jūs varat padarīt priekšā ērtākai.
- Butternut sēņu pot Pie - Šis veģetārie kafijas pīrāgs ir pilns ar gardu grauzdētu butternut skvoša un sautētiem dārzeņiem. Tā kā uzpilde ir pagatavota vīna un krājuma mērcē, tai nav nevienas krēmveida krāsu smaguma pakāpes, un dārzeņu garšas var spīdēt cauri.
- Cepeškrāsnī cepta maize cālis - šī kažokādu draudzīgā recepte maizes ceptai vistas gaļai ir ātra, viegla un, pēc Gioras Šimoni teiktā, "pat nākamajā dienā ir pat laba! Ko vēl kāds varētu uzzināt par recepti?"
- Grauzdēts Simanim Tzimmes ar Tahini Mednie dūņu - Apcepto burkānu, butternut skvoša, puravi, bietes un daudz ko citu šajā bagātīgajā saldajā un pikantā ēdienā, kas lieliski demonstrē vislabāko no rudens produktiem.
- Klasiskais Kartupeļu Kugels - Dažreiz to sauc par kartupeļu pudiņu, šis Kugels ir štāpeļšķiedrām Shabbat un svētku ēdiens Austrumeiropas ebreju virtuvē un lieliski siltākai ēdienreizei sukkahā.
- Ābolu un žāvētu ķiršu kraukšķīgums - kad tev ir brīnišķīgi kritušie āboli, iepazīstieties ar šo pilnvērtīgo, piena produktu nesaturošu ābolu un žāvētu ķiršu kraukšķīgumu. Tā kā kraukšķīgai kraukšķīgai uzpūšanai nav sviestas, augļu, auzu un riekstu garšas var patiešām spīdēt cauri.