Kaltētas saldās kartupeļu zupa ar kokosriekstu pienu ir štāpeļšķiedrām dzesētāju mēnešos. Krējuma aromatizētā zupa ir izsmalcināta saldo no grauzdētiem saldajiem kartupeļiem. Veicot saldo kartupeļu zupu, es vienmēr uzstāju uz saldo kartupeļu cepšanu, lai uzlabotu to karameļu garšu.
Šajā receptē lietotās garšvielas ir karija pulveris un garam masala. Garam masala ir vienkārši siltās garšvielu maisījums, ko parasti izmanto indiešu virtuvē. Ja jūs nevarat atrast to vietējā veikalā, vienkārši aizvietojiet to ar papildu karija pulveri.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 vidēji saldie kartupeļi
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 sīpols (brūns, sasmalcināts)
- 2 ķiploku krustnagliņas (smalki sagrieztas)
- 2 stublāji selerijas (sasmalcināti)
- 1 ēdamkarote garam masala
- 1 tējkarote karija pulvera
- 1 tējkarote jūras sāls
- 5 tases vistu krājums (vai dārzeņu krājums)
- 1 glāze kokosriekstu piena
- 1/2 tase ūdens
- Neobligāti: 4 šķēles maizes (svaiga rīvēta maize, lai iegremdētu)
Kā to izdarīt
- Pirms uzsildīt cepeškrāsni līdz 350 F (180 ° C). Saldie kartupeļi sagrieziet 2 collu kārtās. Ielieciet kartupeļus cepšanas traukā un nosusiniet ar 2 ēdamkarotes olīveļļas . Sakot ar mazu sāli. Cep 1 stundu vai līdz konkursam. Noņemiet no krāsns un novietojiet to atdzist.
- Tajā pašā laikā lielā kausiņā apkurē atlikušo olīveļļu vidējā siltumā. Pievienojiet sīpolu un seleriju un apcepiet, bieži maisot, 5 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un apcepiet uz 30 sekundēm.
- Pievienojiet Garam masala un karija pulveri. Cepiet, pastāvīgi maisot ar koka karoti, 30 sekundes. Noņemiet katli no siltuma.
- Saldās kartupelītes izgrieziet mīkstumu un izmetiet ādu. Ielieciet kartupeļus kubiņā un labi samaisiet, lai apmaisītu garšvielas. Pievieno krājumu un uzvāra. Pagrieziet siltumu uz vidēji zemu un pārsegu. Vāra zupa 15 minūtes. Zupu noņemiet no karstuma un atdzesējiet.
- Āķu zupa iestrēgt maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā un maisīt partijās, līdz gluda un krēmīga. Vieta zupa atpakaļ kastrolis vidēja siltuma.
- Pievienojiet kokosriekstu pienu un ūdeni un labi samaisiet, lai tos apvienotu. Vāra gaļas zupa vidējā siltumā 5 minūtes.
- Zupa sadaliet traukos un pasniedziet, lai iemērc šķēlītes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 458 |
| Kopējais tauku saturs | 30 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 724 mg |
| Ogļhidrāti | 40 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 12 g |