Lauksaimnieku tirgi, sezonas produkti un citi vietējie pārtikas produkti Britu Kolumbijā
Britu Kolumbija, ja tā izvēlēsies, varētu apgalvot, ka tā ir mūsdienu vietējās ēšanas dzimtene - galu galā, Alisa Smits un JB Makkinnons, kas rakstīja "100 Mile Diēta": Vietējā ēšanas diena , arī daudzi: viens cilvēks, viens Sievietes un rāms Ēšanas gadi vietējā mērogā dzīvoja Vankūverā, eksperimentējot ar hiper-vietējo ēšanu. Provincē dzīvo visi brīnišķīgi vietējie ēdieni. No lašiem un austerēm līdz savvaļas sēnēm un vīnam. Lauku mājas sieri, īpaši svaigie produkti un konkurss jēra gaļas tirgos arī ir nikns.
Lai iegūtu vairāk resursu, izskatiet Better Together BC, Get Local BC un Edible Vancouver .
01 no 08
Britu Kolumbijas sezonas augļi un dārzeņiBrīnišķīgi plašs produktu klāsts tiek audzēts un pārdots Britu Kolumbijā - no āboliem un zaļumiem līdz tradicionālajiem Āzijas dārzeņiem un savvaļas sēnes. Redziet, ko sagaidīt, izmantojot šo ceļvedi Britu Kolumbijas augļiem un dārzeņiem .
02 no 08
British Columbia Farmers MarketsKatru gadu šķiet, ka Britu Kolumbija ievieš jaunus tirgus. Jo īpaši Vankūverā ir liels skaits no tiem, un šajā rokasgrāmatā no BC Farmācijas tirgu asociācijas uzskaitīta lielākā daļa no tiem.
03 no 08
Wild Pacific Salmon
Laši baro cilvēkus, kuri dzīvo Britu Kolumbijā gadsimtiem ilgi (to mēs zinām!). Visas piecas Klusā okeāna laša šķirnes ir pieejamas Britu Kolumbijā, lai gan šinoks / ķēniņš, coho / sudrabs un sockeye / sarkans ir vispopulārākie svaigu vai smēķējamu ēšanu. Jauns šiem rozā-fleshed lovelies? Lai sāktu, skatiet sadaļu Kā gatavot lašu .
04 no 08
Dungeness Crab
Britu Kolumbija bauda Dungeness krabju sezonu, kas sākas vēlāk un beidzas vēlāk nekā kaimiņi uz dienvidiem, un tas noved pie tādiem priekiem kā vasaras pludmales krabju maizes. Uzziniet vairāk Par Dungenes Crab šeit.05 no 08
Gliemenes
Britu Kolumbijas austeru gultas, gliemežu audzētavas un clam dzīvokļi rada lieliskus vēžveidīgos.
Uzziniet par dažādiem austeru veidiem , kā austeres riecieniem, austeru pasniegšanu un provinces skaisto vēsumu baudīšanu.
Uzziniet vairāk All About Mussels un pēc tam skatīt Kā pagatavot mīdijas par lieliskām receptēm.
06 no 08
Garneles garneles
Komerciālo garneles zveju lielākā daļa atrodas Britu Kolumbijā, kas ir viena no nedaudzajām vietām, kur garneles garneles ir plaši pieejamas mazumtirdzniecības līmenī (Kalifornijā lielākā nozveja nonāk tieši restorānos). Gaišās garneles izskatās kā mazas omāras un tām ir stingra tekstūra un pārsteidzoši salda garša, kas daudziem līdzinās vislabākajiem omāriem. Uzziniet vairāk Par Spot krevetes .
07 no 08
Savvaļas sēnes
Cepes, mormijs, garneles un daudz ko citu. Britu Kolumbijas mežos un klintīs ir daudzas savvaļas sēnes. Uzziniet par savvaļas sēņu šķirnēm, pirms sākat tirgoties.
Vēlaties tavu lopbarību? Informāciju par drošības ieteikumiem un noteikumiem skatiet British Columbia Forest Practices Branch savvaļas sēņu savākšanā.
08 no 08
Britu Kolumbijas vīni
Britu Kolumbija ir slavena ar saviem brīnišķīgajiem baltajiem vīniem, no kuriem lielākā daļa rodas no Okanaganas ielejas (tas ir, jāsaka, ka arī mājās ir daži lieli produkti). Uzziniet vairāk par BC Vīniem.