Lauksaimnieku tirgi, sezonas produkti un citi vietējie pārtikas produkti Britu Kolumbijā
Britu Kolumbija, ja tā izvēlēsies, varētu apgalvot, ka tā ir mūsdienu vietējās ēšanas dzimtene - galu galā, Alisa Smits un JB Makkinnons, kas rakstīja "100 Mile Diēta": Vietējā ēšanas diena , arī daudzi: viens cilvēks, viens Sievietes un rāms Ēšanas gadi vietējā mērogā dzīvoja Vankūverā, eksperimentējot ar hiper-vietējo ēšanu. Provincē dzīvo visi brīnišķīgi vietējie ēdieni. No lašiem un austerēm līdz savvaļas sēnēm un vīnam. Lauku mājas sieri, īpaši svaigie produkti un konkurss jēra gaļas tirgos arī ir nikns.
Lai iegūtu vairāk resursu, izskatiet Better Together BC, Get Local BC un Edible Vancouver .
Brīnišķīgi plašs produktu klāsts tiek audzēts un pārdots Britu Kolumbijā - no āboliem un zaļumiem līdz tradicionālajiem Āzijas dārzeņiem un savvaļas sēnes. Redziet, ko sagaidīt, izmantojot šo ceļvedi Britu Kolumbijas augļiem un dārzeņiem .
02 no 08
British Columbia Farmers Markets Vankūveras Granvilla salas publiskais tirgus. Christopher Morris / Getty Images
Katru gadu šķiet, ka Britu Kolumbija ievieš jaunus tirgus. Jo īpaši Vankūverā ir liels skaits no tiem, un šajā rokasgrāmatā no BC Farmācijas tirgu asociācijas uzskaitīta lielākā daļa no tiem.
03 no 08
Wild Pacific Salmon
Lašu veidi. Chris Arend / Dizaina attēli / Getty Images
Laši baro cilvēkus, kuri dzīvo Britu Kolumbijā gadsimtiem ilgi (to mēs zinām!). Visas piecas Klusā okeāna laša šķirnes ir pieejamas Britu Kolumbijā, lai gan šinoks / ķēniņš, coho / sudrabs un sockeye / sarkans ir vispopulārākie svaigu vai smēķējamu ēšanu. Jauns šiem rozā-fleshed lovelies? Lai sāktu, skatiet sadaļu Kā gatavot lašu .
Komerciālo garneles zveju lielākā daļa atrodas Britu Kolumbijā, kas ir viena no nedaudzajām vietām, kur garneles garneles ir plaši pieejamas mazumtirdzniecības līmenī (Kalifornijā lielākā nozveja nonāk tieši restorānos). Gaišās garneles izskatās kā mazas omāras un tām ir stingra tekstūra un pārsteidzoši salda garša, kas daudziem līdzinās vislabākajiem omāriem. Uzziniet vairāk Par Spot krevetes .
Cepes, mormijs, garneles un daudz ko citu. Britu Kolumbijas mežos un klintīs ir daudzas savvaļas sēnes. Uzziniet par savvaļas sēņu šķirnēm, pirms sākat tirgoties.
Vēlaties tavu lopbarību? Informāciju par drošības ieteikumiem un noteikumiem skatiet British Columbia Forest Practices Branch savvaļas sēņu savākšanā.
08 no 08
Britu Kolumbijas vīni
Okanaganas ielejas vīna dārzs. Benjamin Rondel / Getty Images
Britu Kolumbija ir slavena ar saviem brīnišķīgajiem baltajiem vīniem, no kuriem lielākā daļa rodas no Okanaganas ielejas (tas ir, jāsaka, ka arī mājās ir daži lieli produkti). Uzziniet vairāk par BC Vīniem.