Kā pagatavot mīdijas

01 no 08

Kā pagatavot mīdijas

Neatkarīgi no tā, vai vēlaties tvaicēt, cept vai grilētus ēdamgliemjus, es jums esmu segusi. Uzziniet, cik viegli ir gatavot mīdijas zemāk. Vai vēlaties uzzināt vairāk par mīdijām? Skatiet šo rokasgrāmatu Visiem par midijiem .

Neatkarīgi no tā, kā jūs izvēlaties tās pagatavot, sāciet ar nevainojamu svaigu un labi notīrītu mīdiju. Lielākā daļa ASV pārdodamo mīdiju audzē un tiek tirgoti diezgan tīri, taču labu skalošanu vēsā ūdenī un vieglu skruberi, ja tie šķiet graudaini, kā arī izvelkot no tām visas "bārdas", kuras tieši pirms gatavošanas ir laba prakse.

02 no 08

Kā Steam mīdijas

Mīdijas visbiežāk tiek tvaicētas. Daži cilvēki vienkārši ielieza pudelīti ar balto vīnu un pāris mārciņas mīdijas podiņā un sauc to par dienu. Tādā veidā jūs noteikti iegūsiet gatavotus mīdijas, taču tie nebūs gandrīz tikpat garšami kā tie būtu, ja pirms dažu aromātu pievienošanas mazliet mazāk vīna (vai alus) pievienošanas un alkohola pirms ēdienkartes pievienošanas pagatavojiet ēdienu. Tagad tas ir garšīgi. Lai iegūtu plašāku informāciju, izmēģiniet mīdijas, kas tiek tvaikētas ar balto vīnu vai gliemenēm, kas tvaicētas ar ķiplokiem un čili .

Beļģijā, kur tie ir ārkārtīgi populāri, tvaicēti mīdijas tradicionāli tiek pasniegtas ar frī kartupeļiem . Svaigas, rupjas maizes klaips ir tikpat labi pavadīts, jo tā gabalus var izmantot, lai pārspīlētu pārsteidzoši garšīgu un garšīgu tvaicēšanas šķidrumu.

03 no 08

Kā pannas rīsiem mīdijas

Cepamās ēdamgliemenes ir ātri, viegli un drausmīgi garšīgas. Pop tos karstā pannā, ļaujiet viņiem atvērt, un ēst dažu minūšu laikā. Augsts, sausais karstums koncentrējas uz gliemeņu garšu visnoderīgākajā veidā. Garnīrs ar kādu melno piparu un / vai malto pētersīļu ir lieliska ideja, ja jūs nevarat nogādāt tos vienkāršā veidā.

Lai uzzinātu visu, uzziniet šo recepte par pārkautētiem mīdijām .

04 no 08

Kā grilliem mīdijām

Vai jūs zinājāt, ka varat vienkārši mīdīt mīdijas uz karstās grila un saukt par dienu? Tā ir taisnība. Velciet tos, kad to čaulas ir atvērtas, un tās ir pagatavotas. Jūs varat tos nogādāt pie galda, bet esmu atradis, ka cilvēki gribētu stāvēt pie grila un tur tos ēst. Es uzskatu, ka bagātīgs svaigi maltu melno piparu pārkaisa ir ļoti vēlams šo gaļas ēdienu papildinājums.

Sīkāks instrukcijas: Grillētu ēdienu recepte .

05 no 08

Kā veikt Moules Frites

Moulas frites-tvaicēti mīdijas ar franču kartupeļiem - ir Beļģijas mīļākie un iemīļoti arī visā Francijā. Tie ir vienkārši tvaicēti mīdijas, kas tiek pasniegtas ar franču kartupeļu pusi.

Tā kā labākās frī kartupeļi tiek cepti divas reizes (vienu reizi lai pagatavotu tos vienu reizi, lai tos kraukšķinātu) un atdzesē starp tām, pagatavo un pirmo reizi apcep frī kartupeļus, pagatavo visu par mīdijām, silda eļļu otrajai mazuļiem, silda mīdijas katli, apcep kartupeļus, tvaicē mīdijas, iztukšo frī kartupeļus un kalpo visiem, kas cauruļvadus karsti.

Lai uzzinātu sīkāku informāciju, skatiet sadaļu " Steam" mīdijas un kā padarīt mājās gatavotus franču kartupeļus .

06 no 08

Kā padarīt pušķi

Šo krēmveida čaulgliemju biezeni var izgatavot ar čaulgliemju kombināciju vai pārvērst par mušu biezeni, vienkārši izmantojot mīdijas. Tas ir ļoti vienkāršs, ja tas ir pārsteidzoši bagāts, šokolādes recepte, kas ļoti labi darbojas kā neliels pirmais ēdiens lielākām vakariņām. Lai to vairāk pārvērstu par maltīti atsevišķi, pievienojiet mizotiem un sasmalcinātiem kartupeļiem maisījumam.

07 no 08

Kā kalpot mīdijām aukstā

Amerikas Savienotajās Valstīs aukstās mīdijas nav tik populāras, taču tās ir ļoti garšīgs veids, kā izbaudīt šīs gliemenes, kā arī mīdiju kalpošanas metode, kas ļauj pagatavot pavasari pirms laika.

Vienkārši tvaicējiet mīdijas, ļaujiet tām atdzist, uzlieciet tos ar kādu mērci un pasniedziet tos aukstam.

Vienkāršs šalotes šalciņus, etiķi un svaigus garšaugus, piemēram, pētersīļus un timiānu, ir klasisks variants. Tomātu un kukurūzas salsa pievieno iespaidīgu kick tiem, kas šeit attēloti. Tie ir ļoti garšīgi, kamēr mīdijas ir pagatavotas, atdzesētas un tiek pasniegtas tajā pašā dienā.

08 no 08

Kā kalpot mīdijām

Kaut arī ne visiem, mīdijas var pasniegt neapstrādātu uz pusi čaumalas, tāpat kā austeres. Tāpat kā austeres, delikātais akts, kurā tiek atvērts apvalks, ir nedaudz grūts. Un, tāpat kā austeres, izejvielas mīdijas iegūst no stipri aromatizētas mērces (skatiet šos ideju mērces ).