Iegādājieties tos vai satricina viņus sev , vai nu, svaigas austeres uz pusi čaulas ir lieliski ēst un jautri, lai kalpotu mājās. Neatkarīgi no tā, vai esat pieredzējis austeru ēdiens, meklējot jaunus veidus, kā ieviest šīs garšīgās gliemenes vai austeru neofiātu, kas vēlas uzzināt, kā kalpot šiem sulīgajiem ēdieniem, atrodiet vienkāršus un gardus veidus, kā tos uz augšu.
01 no 07
Kokteiļu mērce
Austeres ar kokteiļu mērci. Philip Gould / Getty Images Esi reāls. Saglabājiet to tradicionāli. Daudzi austeru mīļotāji apgalvo, ka kokteiļu mērce pārspēj smalku austeru garšu, bet, to darīsim, tas ir tieši tas, ko meklē daudz cilvēku.
Jūs varat iegādāties kokteiļu mērci, bet tas ir tik vienkārši izdarīt sev, ka es nekad neesmu sapratis, ka papildus pudeli ir skapī vai ledusskapī: vienkārši pievienojiet sarkanā vai svaigi rīvētu mārrutku līdz kečupam pēc garšas (sāciet ar apmēram 1 ēdamkarote mārrutku līdz 1/4 kafijas kečups).
02 no 07
Citronu sula
Molly Watson Tas ir pavisam vienkāršs, bet svaigas citronu sulas spritzē izceļ nožņaugušā sarkanā garša, kas padara austeres tik lielu, kā tos, kas viņus mīl. Kad jūs spritz citronu sula uz patiesi svaigām austerēm, jūs pat varat pamanīt, ka tie stiepjas mazliet, kad skābe nokrāso tos. Slaubīt tos.
03 no 07
Mignonette Sauce
Austeres ar Mignonette mērci. Chris Lishman / Getty Images Pienācis rokas, tas ir mans mīļākais lieta, lai nogludinātu austeres, pirms es viņus ēst. Tas var likties iedomātā, bet tas noteikti ir viegli izdarīt: apvieno smalki malto šalotes ar apmēram 1/4 tasi šampanieša etiķa un pievieno sāli un daudz svaigi maltu melnie pipari pēc garšas.
Ļaujiet cilvēkiem savās austerēs nogludināt Mignonette mērci un pilnīgāk ievērot franču tradīciju, līdzās turiet arī šķēlēs sagrieztu rudzu maizi un svaigu sviestu.
04 no 07
Pesto
Molly Watson Svaigā bazilika, kas definē pesto, kā arī priežu riekstu bagātību, ķiploku kukurūzas bagātību un citronu sulas skābena spilvena spilgtais aromāts ir pārsteidzoši jauki sakrājies ar neapstrādātām austerēm. Ielieciet paša izstrādāta pesto partiju , pēc tam plāno to ar citronu sulu , pievienojiet sāli un svaigi malti melnie pipari pēc garšas, un nocērstiet to uz austerēm. Tas nav tradicionāls, taču tas ir garšīgs garšīgs.
05 no 07
Serrano Čīle Lime Sauce
Serrano Chiles. Gabriel Perez / Getty Images Tiem, kas meklē nelielu sitienu un mazliet kaut ko citu, izmēģiniet šo pikanta vērpjot tradicionālajā Mignonette mērcē: sajauciet 1 mazu smalki maltu serrano čili (izmirstiet sēklas, lai, lai to sauļotu, ja vēlaties), ar 2 ēdamkarotes laima sulas un 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķis , pievienojiet sāli pēc garšas un kādu smalki sagrieztu cilantro, ja vēlaties.
06 no 07
Pikanti Mignonette mērce
Molly Watson Es jutos kā kulinārais ģēnijs, kad šajā receptē es kopā ievedu klasisko Mignonette mērci un nuoc cham - pikanto vjetnamiešu mērci. Tas ir pārsteidzošs par neapstrādātajām austerēm, bet arī patiesi spīd, kad tas ir pārspīlētas pār grilētām austerēm . Mizu un malto 1 mazu šalotes maisījumu un samaisiet to 1/2 tasi sidra etiķa, kā arī 1 līdz 2 ēdamkarotes brūna cukura, 1/4 līdz 1/2 tējkarotes sarkano čili pārslu un sāli pēc garšas. Arī nedaudz zivju mērces ir labs.
07 no 07
Tabasko mērci
Austeres ar Tabasko mērci. Hybrid Images / Getty Images Tabakas etiķīte, pikants sukrs vai līdzīgas etiķa čile sauces labi izturas pret pamatsastāvdaļu minerālu-y, kas padara austeres tik neatvairāmas.