Šis liellopu gaļas un sēņu namiņš recepte ir lielisks piemērs tam, kā sēņu pievienošana sautējumam patiesībā padara liellopu gaļu par "meatieru". Tikpat labi, kā sēņu un liellopu gaļas pildījums, patiess māja pie cienītājiem zina, ka tas ir sierīgs kartupeļu garoza, kas patiešām padara šo viegli sausiņu recepte tik garšīgi.
Izveido 6 liellopu gaļas un sēņu koka porciju
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 mārciņas rūsīti kartupeļi, sagriež lielos gabalos
- 2 ķiploku krustnagliņas, mizoti, uz pusēm
- 1/4 tase piena
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 tase sasmalcinātu Čedaras sieru, sadalīts
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 8 oz sēnes, šķēlēs
- 1 lbs liesas zemes liellopu gaļas
- 3 ēdamkarotes miltu
- 1 1/2 tase liellopa buljona vai krājuma
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes melnie pipari
- 2 ēdamkarotes kečupu
- 1 tējkarote Worcestershire mērcē
- 1 lbs iepakojums saldētu zirņu un burkānu, atkausēta un labi nosusina
Kā to izdarīt
Ielieciet kartupeļus un ķiplokus kubiņos - pārklāj ar aukstu ūdeni un pievienojiet lielu šķipsniņu sāli. Uzvāra, samazina siltumu līdz vidēji zemam un vāra, līdz kartupeļi ir maigi, apmēram 25 minūtes. Drenāžas ļoti labi, un pievieno atpakaļ kastrolis. Pievieno pienu, sviestu un pusi siera; kartupeļus notīriet līdz vienmērīgai un viengabalajai daļai. Rezervēt.
Pievienojiet olīveļļu lielai saute pannai; pievieno sēnes un gatavo vidēji augstu siltumu līdz zeltaini brūnai.
Noņemiet no pannas un rezervējiet. Pievienojiet malto liellopu gaļu vienā un tajā pašā panniņā un brūnas pa vidēju siltumu, laužot gaļu ļoti mazos gabaliņos, kā pavāri. Maisojiet miltus un pagatavojiet 3 minūtes. Ielieciet buljonu un pēc tam pievienojiet sāli, piparus, kečupu, Worcestershire mērci, jauktos dārzeņus un rezervētas sēnes. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, 5 minūtes. Pārnes uz 3-kvaru cepšanas traukā.
Pārklājiet gaļas maisījumu ar kartupeļu biezeni un vienmērīgi izkaisiet ar dakšiņu. Uz augšu ar pārējo sieru. Cepiet uzkarsētā 375 grādu krāsnī 40 minūtes vai līdz zeltainam. Ļauj sēdēt 10 minūtes pirms pasniegšanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 642 |
| Kopējais tauku saturs | 32 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 121 mg |
| Nātrijs | 966 mg |
| Ogļhidrāti | 51 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 39 g |