Es pirmo reizi iepazinos ar saulē žāvētiem tomātu pildītiem gurķiem Superbowl partijā pagājušajā gadā. Es biju bijis, cik ātri šie mazie kodumi devās uz vākšanu, aizēnojot tradicionālos Super Bowl spārnu maksu un asorti dipas.
Manam draugam nebija precīzas receptes, ko varētu dalīties, tā bija viņa, kas viņai gatavoja lidot savā virtuvē. Iedvesmojoties no garšas, es izveidoju savu variāciju. Šī recepte ir vienkārša, viegli saliekama un izskatās tik eleganta, ka tas pasniedz balzamu sīrupu.
Melones balerītis ir ērts, sagatavojot šo bezlipšanas uzkodu. Pēc divu bezsēklu gurķu sagriešanas 1 "biezās šķēlēs, izmantojiet melones baleriņu, lai izgrieztu no katra šķēle centru. Šī iztecētā daļa ir piepildīta ar nelielu pilskalnu garšīgā un garša saulē žāvētā tomātu pesto, kas nāk kopā minūtes, pateicoties pārtikas pārstrādātājam.
Es izmantoju Trader Joe Julienne Cut California saulē žāvētos tomātus. Pieliekamais lielums bija ideāls, saulē kaltētie tomāti bija tik pievilcīgi, un es spētu kontrolēt, cik daudz eļļas tika izmantots, neiegādājoties eļļā jau iemērcētos tomātus.
Ja jums ir nepieciešams neliels uzkodas Happy Hour vai gaišāka cena vasaras vākšanai, šī ēsma būs noteikti lūdzu.
Lai papildinātu sajukuma sajūtu, ielieciet nelielu gabaliņu svaigas bifeļa mocarellas gurķu izolētā centra apakšā, pirms pievienojat pesto liekšķerei.
Vai pesto paliek pēc visu gurķu pildīšanas? Pārlejiet pārpalikumus pār tvaicējušiem lipekli saturošus makaronus vai sagrieziet pārlejiet bez lipekļa.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 gurķi (bez sēklām, neapgrauzdēti, mazgāti un sagriezti 1 "biezi)
- 3 oz saulē kaltētie tomāti (julienne sagriezti, nevis eļļā, man patīk šī pakete no
- Trader Joe's)
- 2 ķiploku krustnagliņas
- 1/4 tase mandeles (slivered)
- 1/4 tase Parmesan siera
- 1/2 tase olīveļļas (neapstrādātas)
- Uz garšu: sāls
- Uz garšu: pipari
- Garnējums: balzamiko samazinājums
Kā to izdarīt
- Nomazgātu gurķi nomazgājiet un sagrieziet 1 "biezos gabalos, atlaižot galus. Novietojiet malā.
- Ar pārtikas pārstrādātāju pulveri ķiploku daiviņām, līdz tiek maltas.
- Pievienojiet saulē kaltētus tomātus, mandeles un sieru pārtikas pārstrādes bļodā. Pulsējiet, līdz labi apvienojat.
- Kad darbojas pārtikas pārstrādātājs, ļoti lēni ielej neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, līdz veidojas pesto.
- Sausā žāvētā tomātu pesto savāciet atsevišķā traukā. Garšo ar sāli un pipariem. Atlikt malā.
- Ar melones baleru noņemiet katra gurķu šķēles centru. Ielieciet katru centru, kas ir izolēts, ar pesto nūjiņu. Vienmērīgi novietojiet pildītos gurķus uz ēdiena traukā.
- Lietusriekstu balzāmu samazināšana virs topiņiem pildītajiem gurķiem tieši pirms pasniegšanas.
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, ka jūsu darba virsmas, trauki, pannas un instrumenti nav lipekļa. Vienmēr izlasiet produkta etiķetes - ne visi zīmoli ir izveidoti vienādi. Ražotāji var bez iepriekšēja brīdinājuma mainīt produktu sastāvu. Ja rodas šaubas, nepērciet vai neizmantojiet preci pirms sazināties ar ražotāju, lai pārliecinātos, vai produktā nav lipekļa.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 125 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 1 mg |
| Nātrijs | 61 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |