Ēdiet austeres ar vieglu toss Them uz grila
Nevajag no manis runāt tev no austerēm, kas ēst viņus uz pusi čaulas. Galu galā, neapstrādātas austeres ir viena no manām mīļākajām lietām, ko ēst visā pasaulē.
Kaķu austeres, protams, nav viena no manām mīļākajām lietām, ko darīt. Uzliekot austeres uz grila, lai tās atbrīvotu no stingras saķeres ar to čaumalām, vienlaikus ar to var radīt draudus tam, ka viena vai vairākas no tām tiek eksplodētas, manuprāt, grila vāka stratēģiskā izmantošana un dažas piesardzības princips padara vieglu ēst tos, kā arī viegli kūpināto garšu viņi mēdz uzņemt, ir vērts risku.
Ņemiet vērā, ka šī metode darbojas ar jebkāda veida austeru, bet ļoti mazas olimpiādes, Kumamotos vai citas Klusā okeāna austeres var pazust pa ēdiena gatavošanas režģi: es iesaku iespiest folijas gabalu ar pāris caurumiem, ja tas ir īpaši nepieciešams grilēšanai mazas austeres.
Metode
Šīs vienkāršās darbības ļaus jums grilēt tik daudz austeres, kā jūs varat savākt un pielāgot jūsu grilim:
- Sāciet ar karsto gāzi vai kokogles grilu (jums vajadzētu būt iespējai dažu sekunžu laikā turēt roku apmēram collas virs vārīšanas režģa, pirms to izvelk no karstuma) un svaigas austeres.
- Iestatiet austeres lielā mērā uz augšu uz režģa .
- Pārklājiet grilu un pagatavojiet, līdz austeres ir atvējušas čaumalas, tās ir necaurspīdīgas un pagatavotas, bet vēl nav izžāvētas, apmēram 5 minūtes mazākajām austerēm un vēl dažas minūtes lielākām. Ņemiet vērā, ka lielākā daļa austeru atver viņu čaumalas tikai tādā mērā, ka būs viegli noņemt augšējo apvalku; viņi nav aktīvi atver ceļu, ko gatavo mīdijas un gliemenes.
- Izmantojiet knaibles vai lieljaudas krāsns / grilēšanas dūraiņus, lai no grila noņemtu austeres.
- Noņemiet augšējo apvalku un, lai vieglāk ēst, palieciet asu nazi gar iekšējo apvalku, lai no tā nogrieztu austeri.
Ja jūs vēlaties mērīt austeres, kamēr tās atrodas uz grila, jums, iespējams, būs nepieciešams noņemt tos, noņemiet augšējos čaulas, novietojiet tos atpakaļ uz grila, un tad sajauciet tos ar vairāk problēmu, bet Šo bbq austeru rezultāts, es teiktu, tas ir tā vērts!
Kalpot
Pasniedziet austeres karstu vai siltu. Jūs varat uzklāt tos ar mazu sviestu, salātu sviestu , iecienīto grilēšanas mērci vai kaut ko garšīgu un nedaudz atšķirīgu - pesto pīrāgu . Noteikti kalpojiet viņiem, kamēr viņi joprojām ir karsējuši par labāko pieredzi.