Saldskābā medus marinādē garšo šo sulīgo ceptu vistu. Medus un etiķis sapulcējas vistas gaļas marinādē, un tad to pārklāj paniņu mīklā un cepta ar zeltaini brūnu pilnību.
Karsētas vārītas marinādes drizzling pilnīgi iztīra ceptu vistu. Tas ir garšīgs pārmaiņas gaitā no ikdienas ceptas vistas, un tas ir garšīgi ar rīsiem, kartupeļiem vai nūdeles.
Pievienojiet dažus Āzijas čili ķiploku pastas (sambal) uz marinādēm, lai iegūtu mazliet karstumu, un jūtieties brīvi samazināt kayenne piparu daudzumu maizes maisījumā.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 1/2 mārciņas vistas gabaliņos
- 1/2 tase medu
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa (vai aveņu etiķa)
- 1 tase universāla miltu (sadalīts)
- 2 ēdamkarotes smalkas sausās maizes drupatas (vienkārša)
- 2 tējkarotes zemes cayenne pipari (vai mazāk, ja vēlaties)
- 2 lielas olas
- 1/4 tase paniņu
- 1 tase augu eļļas (apmēram 1 1/2 līdz 2 collas dziļumā panna)
- sāli un svaigi malti melnie pipari
Kā to izdarīt
- Cāļu gabalus ievieto nelabvēlīgā traukā vai lielas ietilpības pārtikas uzglabāšanas maisiņā.
- Samaisiet medu un etiķi kopā un pārlejiet vistu. Ievietojiet vai notīriet maisiņu un atdzesējiet 2-4 stundas. Dažkārt pagrieziet vistas gabalus, lai tie netiktu pārklāti ar marinādi.
- Ievietojiet 1/3 tase miltu vienā bļodā. Otrajā traukā atlikušo 2/3 tasi miltu sajauciet ar maizes drupām un cayenne pipariem; atlikt malā. Trešajā bļodiņā noslaukiet olas un paniņas.
- Lielā, dziļā smagā pankolītē vai holandiešu krāsnī , eļļu silda vidēji augstu siltumu līdz 300 F
- Noņemiet vistu no marinādes un iztukšojiet papīra dvieļus.
- Marinādējiet un ielieciet apmēram 1/4 tases kafijas mērcē. Pilnīgi vāra un vārīt minūtē vai divas reizes. Turēt siltu.
- Pirms iegremdējiet vistu pirmajā miltu bļodā, pēc tam aptiniet paniņas un olu maisījumu. Sakārtojiet ar sāli un pipariem un pēc tam bagātiniet miltus un maizes kārtu maisījumu, kārtīgi pārklājiet.
- Uzmanīgi nolaidiet tumšos gabaliņus - kājas, spārnus un augšstilbiņas - uz pannas 5 līdz 6 minūtes pirmajā pusē līdz brūnai. Eļļas temperatūra samazināsies. Centieties uzturēt temperatūru aptuveni 300 F vai nedaudz zemāku. Pagrieziet vistas gabalus un pievienojiet krūšu pusēm; turpiniet ēdienu gatavošanu, regulējot siltumu, lai vistas gabals vienmērīgi brūnos no abām pusēm, un tas ir maigs, kad tiek ievilktas dakša, 15-18 minūtes tumšas gaļas un 10 līdz 12 minūtes krūšu pusēm.
- Lai pārliecinātos par viltību, ievietojiet pārtikas termometru biezākajā vistas gabaliņā, nepieskaroties kaulam. Tam vajadzētu reģistrēt vismaz 165 F
- Nosusiniet kādu vārītu marinādi pār vistas gabaliņiem.
Ja jūs lietojat kaulētai vistas krūtiņai , jūs varētu vēlēties izmēģināt recepti ceptiem bezkauliņiem vistas krūtiņu kotletēs vai ceptas vistas sviestmaizes .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1170 |
| Kopējais tauku saturs | 79 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 43 g |
| Holesterīns | 373 mg |
| Nātrijs | 578 mg |
| Ogļhidrāti | 36 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 77 g |