01 no 07
Tātad, kas ir rosti kartupeļi?
Roesti Soli pa solim - kā padarīt Šveices kartupeļu pankūkas. J.McGavin Rosti ir Šveices kartupeļu šķīvja, ko var raksturot kā krustu starp rīsiem un kartupeļu pankūku . Tā ir populāra visā Šveicē kā brokastu pārtika. Tas tiek sagriezts ķīļos un tiek pasniegts ar desu vai citu gaļu un sieriem.
Šo daudzveidīgo ēdienu var arī pagatavot ar olu un pasniegt ar salātiem pusdienas vai vakariņas vakariņām, vai arī kopā ar steiku vai citu sarkano gaļu, kas atbilst galvenajam ēdienam.
02 no 07
Sastāvdaļas
Liza McCorkle / Getty Images - 3 līdz 4 vidēji cietes kartupeļi, piemēram, rūsīti (mizoti)
- 2 līdz 4 ēdamkarotes sviesta
- Sāls pēc garšas
- Papildiespējas papildinājumi: pētersīļi, sīpoli, muskatrieksts, pipari vai malta paprika
03 no 07
Grābiet kartupeļus
J.McGavin Mīkstos neapstrādātus kartupeļus sagriež bļodā. Režģu parasti veic ar rokām un tradicionāli ar rosti režģi ar lielām caurulēm, bet kastītes rīvdēli labi izdosies. To var izdarīt ar mašīnu, taču rezultāti var nebūt pietiekami autentiski.
Varat arī pagatavot rosti ar kartupeļiem ar vārītu ūdeni. Uzkars tos al dente vienu dienu iepriekš, mizu un uzglabā ledusskapī. Uzlieciet tos tieši pirms to cepšanas.
04 no 07
Sākt gatavošanu
J.McGavin Sāciet procesu, gatavojot rīvētus kartupeļus.
- Izkausējiet 2 līdz 4 ēdamkarotes sviesta 8 collu nonstick vai čuguna kastrētē. Pievienojiet rīvētus kartupeļus apmēram 1 collas dziļumā un sāli pēc vajadzības.
- Pēc vajadzības pievienojiet sīpolus vai izvēles garšvielas.
- Pagatavojiet kartupeļus vidējā siltumā vairākas minūtes, divas vai trīs reizes maisot ar metāla lāpstiņu, kartupeļus vienmērīgi pārklājot ar sviestu.
- Pat kartupeļus kūka ar lāpstiņu un ļaujiet viņiem pagatavot 10 minūtes.
- Apklājiet kartupeļus un pagatavojiet vēl 5 līdz 10 minūtes.
05 no 07
Flip Rosti
Roesti Soli pa solim - kā padarīt Šveices kartupeļu pankūkas. J.McGavin Otrais solis ir nedaudz grūtāks.
- Kad kartupeļu kūka ir zeltaini brūnā krāsā, novietojiet plāksni, kas tikpat viegli iekļaujas pudelītes iekšpusē kartupeļu augšpusē, un apgrieziet pannu, turot pie plāksnes.
- Noņemiet pannu un novietojiet to atpakaļ uz plīts. Pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti sviesta un ļaujiet tai izkausēt.
06 no 07
Bīdiet Rosti atpakaļ uz pannu
J.McGavin Jūs esat pusceļā pabeigts.
- Ielieciet rosti no plāksnes un atveriet pannu ar zelta pusi uz augšu un pagatavojiet otru pusi apmēram 15 minūtes, vienu vai divas reizes nospiežot ar lāpstiņu, lai pankūku turiet mazliet vairāk.
- Jūs varat segt pannu, lai iegūtu kartupeļus, kas vārīti vidū, ja vēlaties, bet noņemiet vāku vismaz 5 minūtes pirms gatavošanas beigām, lai jūsu pankūka būtu kraukšķīga no ārpuses.
07 no 07
Pasniedz Rosti
J.McGavin Jūsu Šveices kartupeļu rosti ir gatavs ēst. Tas ir komforta ēdiens Eiropas stilā.
- Ielieciet rosti uz plāksnes un sagrieziet to ķīļos.
- Ja vēlaties, pievienojiet sāli un piparus.