Oma ("vecmāmiņa" vācu valodā) kalpo par dienvidu vācu mīļāko pazīstamu kā Flädlesuppe (buljonu ar pankūkas nūdelēm) kā pirmo kursu pusdienām aukstās pēcpusdienās.
Viņam bļodiņā likās krepju pankūkas sloksnes un pēc tam uz tām izlej karstu buljonu, pārvēršot tos košļā tekstūrā. Kādas garšas atmiņas Tas ir komfortablas ēdiens vislabākajā veidā.
Drīz pēc apkopes pasniegsiet šo zupu, jo pankūkas iemērc buljonu un galu galā nokrist.
Kas jums būs nepieciešams
- 1-kvarta buljona (skatiet ieteikumus zemāk)
- 1 krūzīte, kas sašūts ar sašutumu (pazīstams kā alumette franču gabaliņš), piemēram, burkāni, selerijas, sakņu selerijas vai puravi (pēc izvēles)
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu garšaugu, piemēram, pētersīļus, zaļumus, selerijas lapas vai citus
- Sāls, pēc garšas
- Pipari pēc garšas
- 1/2 tase - universālie milti
- 1/3 tase kartupeļu ciete
- 1/2 tējkarote. sāls
- 1 liela istabas temperatūra olu
- 1 glāze glāzē soda vai citu dzirkstošo ūdeni
- Šķiņķa vai sīpola gabals, lai berzētu pannu (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
Padarīt zupu
- Salt 1-kvart buljons. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
- Viegli tvaika kokteiļa dārzeņi, ja lieto.
Padarīt Pankūkas
- Sift kopā miltus, kartupeļu cieti un sāli. Pārslejiet olu ar klubu soda un pēc tam pievienojiet šķidrumus miltiem, labi samaisiet vai līdz noslauciet.
- Ļaujiet mīklai sēdēt 1/2 stundu.
- Cepiet pannas vai cepas pannas iekšpusē ar bekonu (Schwarte) vai sīpolu, lai iegūtu garšu (pēc izvēles) .Vietojiet viegli sviestu.
- Īsāk sajauciet mīklas atkal. Ielejiet 1/3 tase pīrāgu karstā pannā un pagrieziet pannu, lai izveidotu lielu apli. Aizpildiet jebkādas caurumus, spiežot kādu mīklu apkārt ar karoti.
- Pārslēdziet pankūku, kad tā ir iestatīta un īsi pagatavojiet. Nelietojiet brūnu ļoti daudz.
- Atkārtojiet ar pārējo mīklu, lai izveidotu 6 pankūkas. Kad tie nokļūst siltumā, tos atveriet cilindros, lai atdzesētu. Tie tā neslocē. Izgrieziet tos šķērsām uz 1/4 collu sloksnēm ar asu nazi.
Pasniedz zupu
- Ievietojiet pankūkas atsevišķās karstās traukos. Cūkas buljona pankūkas. Garnējiet ar tvaicētiem dārzeņiem un apkaisa ar līdz 2 ēdamkarotes sasmalcinātu garšaugu. Pasniedz
Ieteikumi par buljonu
Buljonu var iegādāties vai gatavot mājās, bet šīs zupas garša ir atkarīga no sālīta un pankūkas kvalitātes. Skatiet šos buljona receptes idejām:
Pankūku ieteikumi
Izmēģiniet vienu no šīm variācijām uz franču krēmiem, lai iegūtu zupa pankūkas. Vīķu krēmi zupas receptēm (šī recepte ir iekļauta iepriekš) - pilngraudu receptes
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 152 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 151 mg |
| Nātrijs | 10,608 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 8 g |