Šī cepta vistas gaļas recepte nodrošina apmēram 8 cilvēkus. Lai iegūtu vislabākos rezultātus, cepiet vistas krūtiņus atsevišķi, nedaudz zemākā temperatūrā, apmēram 325 F līdz 330 F
Sagrieziet vistas gabaliņus 200 F krāsnī, kamēr jūs cepat nākamās partijas.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 cepšanas cāļus (apmēram 2 1/2 līdz 3 mārciņas katrs, sagriezti porcijas gabalos)
- 2 tases universālas milti
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes zemes melnie pipari
- 1 tase piena
- Dārzeņu saīsināšana cepšanai vai rapšu vai zemesriekstu eļļa
- 1 ēdamkarote bacon drippings
Kā to izdarīt
- Smagā, brūna papīra maisiņā vai lielā pārtikas uzglabāšanas maisā apvienojiet miltus, sāli un piparus; krata, lai labi maisītu. Pour pienu plašu sekla bļodā.
- Siltuma 2 līdz 3 collas saīsināšanas vai rapšu eļļa dziļi smagā pankūka vidējā siltumā. Pievienojiet bekona pilienus. Kad ūdens kritums nokļūst karstā eļļā, iemērciet dažus vistas gabaliņus pienā, tad novietojiet maisiņā un sakratiet, lai kārtīgi pārklātu. Ja izmantojat termometru, tauku daudzums jāreģistrē apmēram 340 F.
- Sakārtojiet vistas gabalus taukos, pārliecinoties, ka tie nav pārpildīti. Cepiet vistas gaļu, līdz tā ārā ir zeltaini brūna un kraukšķīga, apmēram 15 līdz 20 minūtes, pagriežot reizi brūnā abās pusēs. Samaziniet siltumu līdz 350 F un apcepiet, pagatavojot zeltaini brūnā krāsā, apmēram 15 minūtes ilgāk. Pagriezieties vienu reizi.
- Iztīra vistas gaļu uz brūna papīra vai papīra dvieļiem, vajadzības gadījumā pievienojot mazliet vairāk saīsināto un bekonu taukus, nosakot vai regulējot temperatūru kā pirmajai partijai.
- Pārnest vistu uz lielu šķīvi, lai pasniegtu.
- Piezīme: vislabākais veids, kā pārbaudīt, vai nav nepieciešams, ir izmantot tūlītējas nolasīšanas termometru. Vistas gaļu jāmazgā vismaz līdz 165 F. Ja jums nav termometra, tad cāļu ar dakšiņu. Sulas jāpaliek dzidrai, bez rozā.