Vistas gaļu, gurnus vai muguras gabalus dariet bagātā vistas buljonā mazāk nekā stundu. Šī recepte no Pam Andersona "The Perfect Recipe" tiek izmantota tikai dažām sastāvdaļām, un tā ir pavisam vienkārša. Tas ražo apmēram 2 kvartus buljona, ko var sasaldēt un turēt rokā, kad jums ir nepieciešams vistas buljons ēdienam, ko jūs ēdat.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 1 vidējs sīpols (sagriezts vidējā kauliņā)
- 3 mārciņas vistas kājas un augšstilbi (liekā tauku pārgriezumi, sagriezti 2 collu gabalos)
- 2 kvartes ūdens
- 1 tējkarote
- sāls
- 2 lauru lapas
Kā to izdarīt
Augu eļļu sildiet lielā, smagā apakšējā ziepju tējā ar vidēju siltumu.
- Kad eļļas mirgo, pievienojiet kubiņos sagrieztus sīpolu un sagrieztus vistas gabaliņus un saute, līdz vistas vairs nav rozā aptuveni 5 līdz 7 minūtes.
- Samaziniet siltumu līdz zemam.
- Aptiniet un pagatavojiet, līdz vistas izdala sulas apmēram 20 minūtes.
- Palieliniet siltumu līdz augstam un pievienojiet 2 kvartus ūdens (ja jums ir steiga), sāls un lauru lapas.
- Tiklīdz ūdens nonāk uz karstuma, nekavējoties samaziniet siltumu līdz zemam.
- Pārklājiet un uzkarsējiet, līdz buljons ir bagāts un garšīgs, 20 līdz 30 minūtes garāks.
- Celiet un izmetiet cietvielas. Buljons ir gatavs lietošanai. Ja jūs veicat to uz priekšu, atdzesē līdz istabas temperatūrai, atdzesējiet vai sasalstiet.
Piezīme:
Jūs varat aizstāt 4 mārciņas vistu muguriņas un / vai kaulus, sagrieztus 2 collu gabalos, kājām un augšstilbiem. Jūs varat arī izdarīt šo buljonu no 4-mārciņas vistas vietā, nevis uz kājām un augšstilbiem, kas šeit tiek aicināti. Vienkārši noņemiet krūtiņu un rezervējiet to vēlreiz. Izgrieziet muguru, spārnus, kājas un augšstilbus un turpiniet ar recepti.
Ieteikumi lietošanai
Vistas buljonu var ēst kā zupu ar krekeri vai maizi, bet tas visbiežāk ir svarīga daļa no citām receptēm. Vistas makaronu zupa , ziemeļrietumu vistas kukurūzas biezzupa, vistas gaļas fileja čili zupa , vistas gaļa ar rīsu zupu, vistas dārzeņu zupa, vistas zupas krējums, tortilla zupa un rīsi un citronu zupa ir tikai dažas idejas zupas nodaļā.
Risotto receptes gandrīz vienmēr prasa vistas krējumu, tādēļ ir noderīgi, lai katru dienu gatavotu delicious uztura vai arī, ja jums ir ierobežots laiks, lai pagatavotu ēdienu. Kā rizo uz risotto un mazāk sarežģīta, izmantojiet vistas krājumus, nevis ūdeni tajā pašā proporcijā, kad gatavojat baltos rīsus. Sērot ar sviestu, sāli, pipariem un citām garšvielām, kuras jūs esat gatavībā, lai gatavotu gardu ēdienu tikai dažu minūšu laikā. Jūs varat aizstāt cāļu krājumus, kad veicat Polenta tāpat kā rīsiem.
Ja jūs esat medības par komfortu pārtiku, vistas un pelmeņi un vistas gaļas pīrāgs gan pieprasa vistas buljonu, un ir daudz ātrāk, ja jums ir partija uz rokām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1688 |
| Kopējais tauku saturs | 98 g |
| Piesātinātie tauki | 26 g |
| Nepiesātināts tauki | 41 g |
| Holesterīns | 569 mg |
| Nātrijs | 539 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 180 g |