Grits ir Dienvidu pārtikas ikona, parasti tiek pasniegta brokastīm, un nav pārsteigums, ka lielākoties ēd dienvidos, no Karolīnas līdz Teksasai. Bet, tāpat kā tik daudzi pilnīgi amerikāņu ēdieni, putraimi faktiski radās ar vietējiem amerikāņiem - Muskogi vai Creek cilts - kā daļa no cilts sagatavotās kukurūzas; viņi grābāja kukurūzu akmens malā, un tas izraisīja "graudainu" faktūru - tikai rupjums, kas tika atrasts tajā, ko pašreiz sauc par grants izejvielā. Muskogeja ir pēcteči no Creek konfederācijas, kas ir vietējo amerikāņu cilšu grupa, kas ir pamatiedzīvotāji dienvidaustrumu mežu apgabalos. Tāpēc nav pārsteigums, ka putraimi attīstījās kā galvenā Dienvidu ēdienu gatavošanas sastāvdaļa.
Grīdas parasti vārītas ūdenī, bet, ja tiek izmantots piens, konsistence ir krevāka, kā tas ir šajā receptē. Šo kukurūzas noslēpums ir krējuma siera iekļaušana, kas nodrošina mīklas mitruma palielināšanos, kas iegūta no sāls, svira un siera garšas skrūves.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 tases piena
- 1/2 tējkarotes kašera sāls
- 1/4 tējkarotes zemes melnie pipari
- 1 tējkarote
- karstās mērces (pēc izvēles)
- 1 glāze ātrās ēdiena gatavošanai
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1/4 tase
- krējuma siers
- 1 glāze cheddar siera
Kā to izdarīt
- Sajauciet pienu, sāli, piparus un karstu mērci vidēja izmēra kafijā. Pārvietojiet šķidrumu uz vieglu vārīšanās virs vidēja un augsta siltuma.
- Kad piens sāk burbuļot, ielieciet putukus. Samaziniet siltumu, ļaujiet putniņam gatavot līdz 5 minūtēm sātīgāku.
- Mērcē pievienojiet sviestu, krējuma siers un Čedaras siers, līdz tie ir izkusuši putraimi. Garša, pielāgojiet garšvielas, ja nepieciešams, un pasniedziet. The
Variācijas
Garnējiet kukurūzas pusē kā ceptu pusi brokastīs ar bekonu un olām, nevis krēmkrāsas.
Ārsts viņus pagatavo ar Čedaras sieru, sviestu un desu. Vai arī mērci ar lauku stila šķiņķi un sarkano acu mērci. Pievienojiet bekonu vai sīpolus, lai iegūtu vairāk garšas. Sajauciet visus trīs gaļas veidus gaļas mīļāko mērci vai topi ar ceptu olu.
Garneles un putraimi ir South Carolina Lowcountry specialitāte, kas parasti satur arī bekonu, zaļo papriku, Čedaras sieru un karstu mērci vai karstus garšvielas. Vairāk augstākās klases versijas pievieno Parmas salas siers un sēnes un pārvēršas par ikdienas vakariņu ēdieniem. 2014. gadā Sanfrancisko pilsētā garneles un putraimi izplatījās no dienvidu saknēm, lai iegūtu nacionālos piemērus.
Bez tam, mainot to, ko jūs pievienojat putraimiem, varat gatavot tos dažādi. Lai gan tās visbiežāk vārītas, varat arī apcep vai cep tos traukā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 539 |
| Kopējais tauku saturs | 39 g |
| Piesātinātie tauki | 23 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 115 mg |
| Nātrijs | 873 mg |
| Ogļhidrāti | 23 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 24 g |