Šokolādes piparmētra apzīmē gan aromātu, gan piparmētru šķirni, ko izmanto šajā mājās gatavotā šokolādes piparmētru sīrupā. Ja jums nav pieejas šokolādes piparmētrai, parasti ir jāizmanto kulons ar kulinārijas izstrādājumiem. Piparmētru var aizstāt, bet var pagatavot pārāk intensīvu aromātu; izmantot ar rezervāciju.
Mētelis ir ērts un garšīgs veids, kā pievienot priekšrocības jebkurai saldo radīšanai. Mint ir lielā mērā pazīstams kā palīdzības līdzeklis, lai palīdzētu samazināt gremošanas diskomfortu. Visā vēsturē mēs lielākoties redzam, ka piparmētra tiek izmantota maģijā un medicīnā, nevis kulinārai lietošanai.
Bet nebaidieties, šis mintīgais šokolādes piedzēries ir ne mazāks kā maģisks garša!
Izmēģiniet šo sīrupu pienā vai aromātu, kafiju, deserta mērci kūkas vai saldējuma vai svaigu augļu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase kakao pulvera
- 3/4 glāzes auksta ūdens
- 3/4 glāzes cukura
- 30 šokolādes piparmētru lapas, izskalotas, sakārtotas sausas un saplēstas gabalos (jūs varat aizstāt vienkāršu piparmētru).
Kā to izdarīt
- Mazā kafijas kannā apvienojiet kakao pulveri un auksto ūdeni un samaisiet kopā līdz gludai.
- Neizsmidzinot siltumu, pievienojiet cukura un saplēstas piparmētru lapas kakao un ūdens maisījumam.
- Tagad novietojiet kafiju vidējā siltumā.
- Iemērciet maisījumu uz vārīšanās, nemitīgi maisot, lai izkausētu cukuru. Tiklīdz sīrups sāk vārīties, samazina siltumu un vāra uz 3 vai 5 minūtēm. Maisījumam vajadzētu sākt sabiezēt tekstūru un veidot spīdīgu nokrāsu. Esiet uzmanīgi, lai maisījums nedegtu.
- Kad tas ir uzklāts uz biezu konsistenci, noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist.
- Kad sīrups ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, tas ir gatavs sasprindzināt.
- Izmantojiet sietu ar smalku sietu, lai saspiestu sīrupu tīrā stikla burkā, uzmanīgi noņemiet visas sastāvdaļas, kuras var būt saslapinātas apkures un dzesēšanas laikā. Ja jums nav sieta vai vēlaties autentisku neatbilstīgas tekstūras garšu, vienkārši izlaidiet šo procesu.
- Visbeidzot uzberiet jar un uzglabājiet ledusskapī līdz trīs nedēļām. Ja cukurs sāk kristalizēties, var būt laiks izveidot jaunu partiju. Lai to vispirms vienkārši uzpumpētu pirms lietošanas.
- Kad esat gatavs izmantot lietus pār savu iecienītāko desertu, pagatavojiet tradicionālos karstos šokolādes ar grodumu vai vienkārši pievienojiet savam ceptajam produktam mintīna pārsteigumu.
Citas receptes variācijas ietver citrusaugļu pārslas, piemēram, apelsīnu vai laima. Čili pulveris, piemēram, ancho vai aleppo, var pievienot arī citu skābu un pikantu aromātu šokolādei. Sāls var arī noformēt uz smilšu virsmas, lai iegūtu saldu garšīgu garšu. Piemēram, nogrieziet sīrupu uz saldējuma un apsmidziniet sāli no augšas!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 979 |
| Kopējais tauku saturs | 65 g |
| Piesātinātie tauki | 38 g |
| Nepiesātināts tauki | 20 g |
| Holesterīns | 8 mg |
| Nātrijs | 55 mg |
| Ogļhidrāti | 86 g |
| Šķiedrvielas | 17 g |
| Proteīns | 13 g |