Bukkake Udon ir ļoti vienkāršs makaronu ēdiens, kas ir ļoti izplatīts japāņu virtuvē. Šī versija ir auksta trauks ar biezu krēmveida sojas mērci un dashi bāzes buljonu un pildījumu. Katsuobushi vai žāvētas bonito pārslas tiek izmantotas šajā konkrētajā receptē, taču jūs varat izmantot dažādus pildījumus, ieskaitot rīvētus daikona redīsus, rīvētu ingveru, vārītas olas, sagrieztus zaļus sīpolus daudz vairāk.
Bukkake apraksta likumu šķidruma uz kaut ko. Šajā traukā šķidrums ir auksts dashi bāzes buljonu, kas ielej uz atdzesētu udona nūdeles. Udon ir biezas japāņu nūdeles, kas izgatavotas no kviešu miltiem un bieži vien tiek pasniegtas zupās vai ceptas. Vairumā Āzijas pārtikas preču veikalos Udon ir pieejams svaigā un žāvētā veidā. Žāvētās nūdeles būs ilgāk, bet svaigām nūdelēm ir vairāk slidenas struktūras un labāka al dente koduma. Tie bieži ir pieejami arī saldētavas sadaļā, un jūs varat tos uzglabāt vairākus mēnešus pirms saldētavas apdeguma, lai iegūtu vislabāko no tām un sajaukt ar to tekstūru.
Buljons
Buljonā vispirms tiek veidots tas, ko sauc par kaesh i , kas ir koncentrēta sojas mērces un mirina maisījuma maisījums, ar mazu cukuru, lai līdzsvarotu garšu. Tad Kaeshi sajauc ar dashi, lai pagatavotu buljonu. Tas ir sāļš un sulīgs, ar slāni pēc sarežģītības slāņa.
Toppings, kas jāapsver
Bukkake udona skaistums ir tas, cik lieliski tas ir vasarā, un to, kā to var pielāgot jebkurai uzpūšanai, kuru jūs vēlaties un kas ir pieejama. Tas ir aromātisks un piepildīts, bet ne smags, un tas ir atdzesēts, lai saglabātu jums jauku un atdzist.
Jūs varat izvēlēties savu bukkake piedzīvojumu, bet šeit ir daži toppings, kas jāapsver:
- 1 lapa nori aļģes
- 1/4 kamaboko zivju kūka
- 1 tējkarote sarkanais marinēts ingvers
- 1 tējkarote Wasabi pasta
- 1 ēdamkarote jūras aļģu salātu maisījums
- 1 tējkarote tempura pārslas
- sezama sēklas
- 1/2 vārītas olas
Kas jums būs nepieciešams
- 4 porcijas udona nūdeles
- Mērcei: 1/2 tase sojas mērces
- 2 tases
- Dashi zupas krājums
- 3 ēdamk. mirin
- 4 ēdamk. katyuobushi (žāvētas bonito pārslas)
Kā to izdarīt
- Sajauciet sojas mērci un sautējiet mazā pannā. Ielieciet to ar lielu siltumu un uzvāra. Kad tas ir paveikts, pievienojiet dashi un ūdeni un kārtīgi samaisiet, lai dashi būtu labi izšķīdis.
- Apturiet siltumu. Atdzesējiet mērci ledusskapī.
- Vāra daudz ūdens lielā pannā. Ievietojiet udona makaronus pannā un vāriet, līdz mīksts, pēc iepakojuma norādījumiem.
- Ātri vai ledusūdens vannā nomazgājiet nūdeles pupiņās un atdzesē udonu nūdeles.
- Sadaliet nūdeles četrās traukos.
- Novietojiet katliņus un citus iecienītākos pildījumus uz augšu.
- Pirms ēšanas, uzlejiet mērci pār makaronu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 255 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 11 mg |
| Nātrijs | 828 mg |
| Ogļhidrāti | 38 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 15 g |