Šī recepte Serbijas graudu pārsaiņai vai srpska projai. Tas bija galvenais serbiešu zemnieku vidū un biežāk nekā baltās kviešu maize.
Šodien proja siltā veidā tiek pasniegtas ar trakiem, jogurtu, mīkstu sieru, kāpostu ēdieniem, kajmak vai sarma .
Kukurūzas miltus izmanto dažādos preparātos Balkānos, un to var redzēt, piemēram, bulgāru kachamak (piemēram, polentā ) un Rumānijas mamaliga bumbiņas .
Kas jums būs nepieciešams
- 5 tases kukurūzas miltus
- 1 tējkarote sāls
- 8 unces sviests (mīkstināts)
- 3 lielas olas (sita)
- 2 tases piena
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 375 F. Viegli uzpūšiet 13 x 9 collu pannu ar vārīšanas aerosolu.
- Lielā bļodā kernu miltus sajauciet ar sāli, sviestu, olām un 1 glāzi piena, līdz tas ir rūpīgi sajaukts vismaz 5 minūtes.
- Pievieno atlikušo 1 glāzi pienu un sajauc vēlreiz 5 minūtes.
- Pārnes uz gatavo pannu un cep, līdz zelta un drupatas pieber zobu bakstāmais.
- Sagrieziet kvadrātiņos, bet atveriet pannā un cepiet papildus 5 līdz 10 minūtes, lai kopējais cepšanas laiks būtu no 50 līdz 60 minūtēm. Garneļu pārsaiņai jābūt mīksta no visām pusēm.
- Pasniedziet siltu.
Serbijas Cornbread Go-Withs
Tā kā šī kukurūzas pārsaiņa ir žāvētāja pusē, tas ir ideāls, lai pavadītu sirsnīgus serbu kārdinošos ēdienus, piemēram, baltās pupiņu zupu vai pupiņu sautējumu, bet neuzskatu to kā sarma pavadījumu. Tas ir viens no tiem laikiem, kad Miss Manners neuztraucas par to, ka sulas uz jūsu plāksnes tiek sasmalcinātas ar maizes gabaliņu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 450 |
| Kopējais tauku saturs | 24 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 144 mg |
| Nātrijs | 79 mg |
| Ogļhidrāti | 50 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 10 g |