Izsmalcināts alus sasmalcina šo cepeškrāsnī cepto Londonas ceptu cepeti. Jūs izbaudīsit bagātu, izturīgu mērci, kas ir aromatizēta ar sīpoliem , ķiplokiem , timiānu un bekona mājienu.
Izmēģiniet šo recepti ar atkaulotu liellopu gaļas cepumu, kas aizstāj London Broil. Tas ir tikpat labi.
Pasniedziet ar kartupeļu biezeni , rāceņiem, sviestām nūdelēm vai rīsiem pildījuma maltītei.
Piezīme: Pīrāgs ir bagāts, bet plāns - vairāk kā au jus . Ja vēlaties, ka tas ir biezāks, to var samazināt, vārot vai maisot ar kukurūzas ciete, kas sajaukta ar ūdeni, šķīdumā, kamēr tas sabiezināts.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas
- Londona broilē (sagriež vismaz 1 collas biezu, var aizstāt atkaulotu liellopu gaļas cepumu)
- 1/2 tējkarotes kašera
- sāls
- 1 tējkaroti melnie pipari (svaigi malti)
- 3 ēdamkarotes kukurūzas ciete
- 1/4 tējkarotes žāvētu timiāna
- 1/4 sloksnes neraudzētu bekonu (sagriezti 6 1/4 collu gabalos)
- 1 lielu krustnagliņu ķiploku (mizoti un sagriezti gareniski 6 šķēlītēs)
- 1 liels sīpols (sagriezti 1/4 collu biezumā)
- 1 lauru lapa
- 1 glāze izturīga alus (vai tumšā ala, istabas temperatūrā)
- 1 tējkarote
- medus
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 1 ēdamkarote
- Worcestershīras mērce
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 275 F
- Apgrieziet Londonā jebkuru tauku un membrānu ap malām. Apberiet gaļu abās pusēs ar pusi sāls un piparus. Draudzējiet gaļu kukurūzas ciete un ielieciet liellopu gaļu.
- Pārkauliet timiānu pa bekonu un stingri nospiediet bekona gabaliņos. Ar asu nazi, sagrieziet 6 gāzes, kas vienmērīgi novietotas gar gaļu. Ielieciet 1 gabalu bekona un 1 ķiploku šķēlīti katrā gaļas pusē.
- Ieduriet Londonas broli no abām pusēm viegli aļģētā, smagā holandiešu krāsns podā vai keramiskā kastrolī. Sakārtojiet sīpolu šķēles gaļas virsū.
- Apvienojiet lauru lapu, izturīgu alu, medu, sarkanvīna etiķi un Worcestershire mērci, maisot, lai tos apvienotu. Ielieciet maisījumu virs sīpolu. Apkaisa ar atlikušo sāli un pipariem. Ievietojiet smagās pildvielas foliju slāni virs katla augšpuses un cieši aizveriet vāku.
- Cep 3 stundas bez peeking. Kad tas ir izdarīts, noņemiet no krāsns un ļaujiet atpūsties vismaz 15 minūtes. Iegremdējiet šķēlēs, kas sagriezts pret graudu un ielieciet šķīvī. Pārklājiet ar pusi no pannas sulām. Pārlejiet atlikušās pannas sulas mērces laivā pie galda.
- Pasniedziet ar kartupeļu biezeni, rāceņiem, sviestām nūdelēm vai rīsiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 460 |
| Kopējais tauku saturs | 22 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 133 mg |
| Nātrijs | 369 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 44 g |