Tas ir ātri un viegli recepte veģetāriešu un vegānu kuskusu salātiem vai pļavām ar melnajām pupiņām un daudzām veggies. Vienkārši mest kuskusu ar citām sastāvdaļām un pasniedziet! Izmantojiet svaigi tvaicētus dārzeņus, konservētus dārzeņus vai gatavotus saldētus dārzeņus - neatkarīgi no tā, kas jums ir uz rokas.
Ņemiet vērā, ka šajās melno pupiņu salātu vai pļavu receptēs nav pievienoto tonnu papildu garšaugu un garšvielu, tādēļ, lai arī jūs varētu vēlēties pievienot skaldmateriālu čili pulverim, pagatavošanas maisījums, piemēram, Mrs. Dash vai pat tikai daži ķiploki sāls vai garšvielu sāls, jūs noteikti vēlaties izmantot kvalitatīvu olīveļļu un jūras sāli vai kosher sāli, nevis regulāru galda sāli. Tādā pašā veidā jūs arī vēlaties izmantot labas kvalitātes dārzeņu buljonu vai dārzeņu krājumus. Es gandrīz vienmēr daru savu, nevis nopirku iepriekš sagatavotu buljonu. Nav pārliecināts, kā to izdarīt? Šeit ir vienkārša un pamatīga veģetārā dārzeņu buljona recepte , kuru izmēģināt.
Šis veselīgais melnās pupas kuskusa salāti vai pļavu recepte ir gan veģetārie, gan vegāni, bet kuskuss nav lipeklis, tādēļ šī recepte nav lipekli. Izmantojiet quinoa vai citu lipekli nesaturošu graudu, piemēram, prosa , kanivu vai teff, ja meklējat melnie pupiņu salāti vai pļavas recepte bez glutēna.
Recipe pateicas par Fantastic Foods.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 tases kuskuss
- 1 12 unces var melnās pupiņas, nosusinātas
- 2 tases dārzeņu buljona
- 1 glāze sasmalcinātu jaukto veggies, jebkura veida
- 1 sīpolu, kubiņos
- 2 stublāji selerijas, sasmalcinātas
- 1 sarkano papriku, sasmalcina
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- sāls un pipari pēc garšas (vislabāk ir jūras sāls vai kosher sāls)
Kā to izdarīt
Pirmkārt, sagatavojiet dārzeņus. Tvaicējiet svaigās ķirzakas, līdz tās ir nedaudz izsmalcinātas, vai, ja jūs lietojat saldētus dārzeņus, sildiet tos mikroviļņu krāsnī saskaņā ar lietošanas instrukcijām.
Pēc tam sagatavojiet savu kuskusu. Augu buljonu sakrājiet uz vāra vidēja izmēra pannā uz plīts. Kad tas ir verdošs, pievienojiet kuskusu, ātri to sajauciet, pārklājiet pannu un izslēdziet siltumu. Jūs varat arī noņemt pannu no siltuma.
Ļaujiet kuskam sēdēt apmēram 5 - 8 minūtes, pēc tam noņemiet vāku un viegli ielieciet kuskusu ar dakšiņu.
Apvienot visas sastāvdaļas, maisot labi. Pasniedziet karsts.
Skaties arī: Kā sagatavot kuskusu
Kā zupas bez gaļas? Šeit ir vairāk veģetāriešu un vegānu zupas idejas, lai mēģinātu: