Rumānijas Mamaliga Balls ir vēl viens piemērs Austrumeiropas mīlestībai pret pārtiku, kas ir iekļauta citās pārtikas pusēs. Kukurūzas miltu biezputra - mamaliga - tiek pagatavota līdz biezai daļai, ieliek bumbiņās un pildīta ar salami vai kūpinātu desu un cepta.
Vidusjūras ietekme uz Rumānijas virtuvi ir apliecināta šajā kukurūzas milti, kas ir līdzvērtīga itāļu polenta .
Tas ir lielisks uzkodas, uzkodas vai pirksta ēdieni, kas ir piemēroti kokteiļiem. Ievietojiet salami ar šķiņķiem ar šķiņķa vai fetas sieru.
Skatīt šo lielāko attēlu.
Veido 6 līdz 8 porcijas Rumānijas Mamaliga Balls
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases dzeltenā kukurūzas milti
- 2 1/2 glāzes ūdens
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 glāze salami vai kūpināta desa vai piperoni, apvalks noņemts un rupji sasmalcina
Kā to izdarīt
- Maisiet kukurūzas miltus, ūdeni un sāli kopā smagā kafijas kannā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazinās siltumu un, bieži maisot, pagatavo 12 minūtes vai līdz pat pietiekami bieza, lai to savāktu. Samaisiet sviestu un pielāgojiet garšvielas.
- Sildiet eļļu smagajā grīdā vai fritē līdz 350 grādiem. Izmantojot sīkfailu liekšķere, izdaliet bumbiņas. Pielāgojiet mamaligu palmu rokā, pievienojiet salami rieciņu centrā, notīriet to pilnībā un velmējiet bumbu.
- Cepiet bumbiņas 2-3 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Drenāžas uz papīra dvieļiem. Pasniedziet siltu ar sagrieztiem tomātiem un svaigiem garšaugiem vai, lai tas būtu netradicionāls, ar marinara mērcēšanas mērci.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 146 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 9 mg |
| Nātrijs | 71 mg |
| Ogļhidrāti | 24 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 4 g |