Atcerieties, kad mēs bijām bērni, un mēs ienīstu zirņus? Protams, tas bija dots, ka mēs tos neēdam, ja tie tikko pasniegti mums uz plāksnes. Bet mums arī vienmēr bija jābūt sarkanam brīdinājumam, ja uzbrukuma zaļie orbiķi slēpjas mūsu kafijas pīrāgos. Tādējādi jebkura kauss veida trauks bija rūpīgi jāizjauc un ļaunie zirņi jānoņem. Mēs bijām tik stulbi.
Zirņi ir garšīgi. Viņi ir saldie un maigu, kā arī brīnišķīgs audekls garšaugiem un garšām. Izmēģiniet tos ar svaigu dillēm un daudziem pipariem. Zirņi mīl piparus! Viņus var iztīrīt zupā, sautēt ar siltumu, kā salātu, vai aukstu kā salātus. Man patīk daudzpusīgs dārzenis un tas, ko es vēl mīlu, ir tas, ka viņi ir ļoti ātri sagatavojušies.
Man ir diezgan daudz saldētu zirņu maisiņi manā saldētavā. Un tagad es esmu viens no tiem pieaugušajiem, kurš tos ieliek sautēs un podos. Patiesībā viņi gatavo tik ātri, ka pēdējā brīdī viņi var nokļūt karstā sautējumā vai iesaldēt kafijas pudelī, tiklīdz tā nonāk cepeškrāsnī. Kas varētu būt vieglāk?
Tāpēc es tos izmanto visu gadu un, iespējams, pieņems tos par pašsaprotamu. Taču pavasaris ir tas, ka es iemācos no jauna patiešām novērtēt zirņu skaistumu. Tā kā es īslaicīgi atcēlu manus saldēto zirņu somas un izturējās pret skaistām svaigajām pavasara zirņiem tirgū. Jā, viņiem vajag glāstīt, bet tas ir viegls darbs, un tas ir laiks, kad es viņus apkalpoju kā galveno pievilcību ar daudz garšvielu. Šeit esmu pievienojis svešzemju šķirnes citrusu papīrus un sabalansē zirņu saldumu ar fetas siera asu saru. Paldies Dievam, es uzaugu un uzzināju baudīt zirņus.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lb svaigi zirņi (lobīti)
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 ķiploku krustnagliņas (mizoti un smalki malti)
- 1/4 tējkarotes sveces (vai pēc garšas)
- Sāls un pipari pēc garšas
- 4 unces. sabojāts fetas siers
Kā to izdarīt
- Ievietojiet lielu trauku mazliet sālīta ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Shell zirņus un pievieno tos verdošam ūdenim, samazina siltumu līdz vidējai temperatūrai un gatavo apmēram 5 minūtes. Iztukšojiet un atstājiet malā.
- Pievienojiet olīveļļu un malto ķiploku lielai saute pannai vai pankūci. Saute apmēram minūti, tiklīdz ķiploki ir caurspīdīgi, bet esiet uzmanīgi, lai to nededzinātu. Pievienojiet vārītos zirņus un pamājiet, lai zaļie zirņus apklātu un apsildītu. Samaisiet ar sumacu, sāli un pipariem.
- Pasniedziet siltu, sasmalcinot fetas sieru uz augšu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 247 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 25 mg |
| Nātrijs | 346 mg |
| Ogļhidrāti | 29 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 12 g |