Grieķu valodā: τυροκαυτερή, izrunātais tee-roh-kahf-teh-REE
Trešijas reģiona specialitāte Grieķijas ziemeļaustrumu daļā, šī kritiena tiek pasniegta visā Grieķijā - dažādās siltuma pakāpēs. Manai ģimenei tas patiks karsts, tādēļ es lietoju jalapeno papriku, kas manu ūdeni pieguļ tikko no tiem pieskaroties. Šī recepte darbojas ar sarkaniem un zaļiem pipariem. Viegli vai karsti, tas ir garšīgi iemērkties.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 mārciņas feta siera
- 1 pipars (viegla vai karsta, atkarībā no preferences)
- 3 ēd.k. olīvju eļļa
Kā to izdarīt
Feta sagrieziet sīkās daļās, izmantojot dakšiņu.
Sautē piparus ar 2 ēdamkarotes olīveļļas, līdz āda ir viegli brūna. Noņemiet kātu un izmetiet, un piparus sagrieziet ļoti mazos gabaliņos. Izmantojot javu un pestlu , pievieno piparus un eļļu, kas tika sasmalcināta sierā, un samaisa, līdz gluda, pievienojot papildu olīveļļu, ja tas nepieciešams, lai panāktu biezu (bet ne stingru) mērci konsistenci.
Pasniedziet ar garnētu nelielu pētersīļu.
Alternatīvi: Ievietojiet sieru, piparus un eļļu no sautēes maisītājā un samaisiet, pievienojot vēl vairāk olīveļļas, lai iegūtu pareizu konsistenci.
Padoms. Ja jums ir pārāk karsts pipari, atlaidiet to vienā pusē zem tekoša ūdens un noņemiet un izmetiet balto iekšējo membrānu. Pirms sautēšanā nosusiniet piparus.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 60 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 13 mg |
| Nātrijs | 130 mg |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 2 g |