Ātri tomātu mērces recepte, kad jūs steidzosiet, ir obligāts jebkurā virtuves repertuārā; apgūstiet vienu mērci un jums ir neskaitāmi ēdieni uz rokām. Viss, kas jums jādara, ir garšviela, pievienojiet makaronus, pupas, rīsus. Ielieciet mērci uz zivs ēdiena, maltītes, bārbekjū un par zupu vai pīrāgu pusi. Nopietni, kāpēc jums tas nepatīk?
Garšīgi ar makaronu vai kā pavadījumu ar zivīm vai vistu, šī ātrā tomātu mērces recepte ir pārliecināts, lūdzu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 2 lieli šalotes (ļoti smalki sagriezti)
- 1 ķiploku krustnagliņas (sasmalcināts)
- 450 g / 1 lb svaigi tomāti (nocirpta un kubiņota vai 450 g kapātu tomātu tomāti ar sulu)
- Jūras sāls un melnie pipari pēc garšas
- 10 vai vairāk svaigas bazilika lapas
Kā to izdarīt
- Uzkarsē eļļu kastrolī uz karsta, bet nedegoša; vidējam siltumam vajadzētu darboties labi.
- Pievienojiet smalki sagrieztus šalotes un rūpīgi samaisiet. Ļaujiet šalotes mīkstināt, bet ne sadedzināt; ja jūs atradīsiet, ka viņi gatavo pārāk ātri, noņemiet pannu no siltuma un pannas pamatnes atlikušais siltums to pagatavos, un tas aizņems aptuveni 2 minūtes.
- Pievienojiet ķiplokus ar šalotes, atkal labi samaisiet un pagatavojiet līdz mīkstam, bet nedegot - sadedzinātie ķiploki iznīcinās jebkuru ēdienu, tādēļ, ja tas notiks, izmet un sāciet no jauna.
- Ja izmantojat svaigus tomātus, pievienojiet ādai paredzētos tomātus uz pannas (skatiet turpmāk sniegtos norādījumus par ādas novilkšanu), ja izmantojat konservētos, pievienojiet visu var sulu un visu. Atplēš visus, izņemot dažas baziliku lapas, pievienojiet pannām.
- Pagrieziet siltumu, lai mērci strauji vārītos, pēc tam, kad vārīšanās temperatūra ir zemāka, siltumu samaziniet tā, lai mērces burbuļi. Gatavojiet 10 minūtes, bieži maisot; tas tiks sabiezināts gatavošanas beigās.
- Sajauciet mērci ar sāli un pipariem pēc garšas, pievienojiet nedaudz gliemezi olīveļļai, ja mērce ir pārāk bieza (nav ūdens).
- Pasniedziet ar pārējo baziliku.
Šī ātrā tomātu mērces recepte arī labi sasalst, tādēļ padara daudz. Šī recepte būs viegli dubultā, bet vārīšanas laiks būs garāks.
Tomātu dīrāšana
Ja sajauc tomātu mērci, parasti tas nav nepieciešams ādas novecošanai, tomēr šajā mērcē tas ir svarīgi, ja lietojat svaigu. Tas aizņem tikai mirkļus.
Izgrieziet nelielu krustu katra tomāta pamatnē. Vienu laiku pa vienam iemērciet tomātu, kas ir ātri vārīta ūdens. Skaties uz desmit, pēc tam noņemiet ar iegrieztu karoti un iemērciet tomātu ledus ūdens bļodā. Atstājiet uz dažiem brīžiem, noņemiet un āda nokrist.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 133 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 86 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 3 g |