Virtuvei izmantotajai pannai ir plakana vārīšanas virsma ar siltuma avotu zem tā. Saldētava var būt virtuves piederumu gabals, piemēram, čuguna dēlis, kas tiek uzkarsēts pa degli, vai arī tas var būt iebūvēts diapazonā. Elektriskās griddles ir arī populārs risinājums, kas ir pievienots un stāvēt atsevišķi no stovetop.
Ēdiena gatavošana uz grila
Ēdiens tiek pagatavots tieši uz trauka, un tas labi darbojas olu, speķa, pankūkas, franču grauzdiņos , kukurūzas brūnās krāsās un citās brokastīs.
Tabletes tiek bieži izmantotas arī burgeru un citu karsto sviestmaižu gatavošanai.
Komerciāla nazis (ti, režģis, kas iebūvēts diapazona augšpusē) ir līdzīgs plakanam virsam, bet dažos aspektos tas atšķiras. Viena lieta, plakanie asmeņi parasti ir izgatavoti no vieglākas tērauda, un siltuma avots zem saldēšanas kameras ir taisns sildīšanas elements, nevis vairāku apaļu. Arī ēdieni tiek pagatavoti tieši uz režģa, savukārt plakanā virsma var novietot uz tās virsmas virtuves traukus (piemēram, podus un pannas), kā arī pārtiku.
Grila Drošība
Neatkarīgi no tā, vai ēdienu gatavošana notiek uz atsevišķas elektriskās grilēšanas vai uz iebūvēta sīkrīka virknē, ir svarīgi saglabāt dažus galvenos drošības padomus.
- Strādājot ar smilšu strūklu, vienmēr izmantojiet krāsns dūraiņu. Kad plīts kļūst karsts, var viegli aizmirst, ka visi sīkrīka elementi (ieskaitot rokturus un malas) sakarst. Daži griddles var nedaudz pārvietoties ēdiena gatavošanas laikā un bez pienācīgiem drošības rīkiem, jūs sadedzināt sevi, ja pieskaras grīda, neaizsargājot to no siltuma.
- Izmantojiet pareizi izmēru lāpstiņu. Ja jūs ēdat lielizmēra sviestmaizes vai citus lielus pārtikas produktus, izmantojiet lielāku lāpstiņu, lai novērstu sevi (un pārtiku) dedzināšanu.
- Gatavojot ēdienu, ievērojiet lieko tauku saturu. Ja jūs gatavojat bekonu, jums būs daudz lieko tauku, un jums būs jānodrošina, lai taukus varētu nosusināt. Smērvielas rada ugunsgrēkus, kad smērvielas mijiedarbojas ar atklātu liesmu.
Grila padomi
- Ēdienu gatavošana ar smilšu strūklu ir liela gluda virsma, ko tā nodrošina. Pārliecinieties, ka jūs izmantojat pienācīgu daudzumu eļļas, sviesta vai neslīdošas gatavošanas sprauslas, lai nodrošinātu, ka jūsu ēdiens neietilpst jūsu sīkrīkā.
- Jūs varat izveidot dažādas zonas ar savu graudiņu, no karstās līdz siltajam. Izmantojiet dažādo degļa izturību, lai izveidotu temperatūras zonas uz jūsu nazis vai, ja lietojat trauku virs grila, saglabājiet ļoti karsto zonu atsevišķi no siltākas zonas. Tas ļaus jums gatavot precīzāku temperatūru un uzturēt jūsu ēdienu siltu, bet citi elementi var gatavot.
- Ja jūs izmantojat ļoti lielu trauku, tas var būt noderīgi, lai jūsu eļļa būtu noturīga plastmasas izspiestajā pudelē. Pēc tam jūs varat precīzi norādīt un mērķēt, pievienojot eļļu uz režģa.
Mīklas tīrīšana un kopšana
Kad esat pabeidzis ēdienu gatavošanu, noņemiet visu ēdiena dzīvi un gatavotus gabaliņus no sīkrīka. Varētu būt noderīgi sekot tam, noslaukot trauku ar mitru lupatu. Valkājiet aizsargcimdus, jo režģis joprojām būs karsts. Visbeidzot, pievienojiet plānu pārvalku eļļas, noslaukiet to ar lupatu un droši glabājiet to, lai nākamajā reizē būtu gatavs gatavot.