Saldie kartupeļi padara šos apaļas oranžas klimpas nedaudz saldu un piepildīta ar antioksidantiem. Pasniedz tos kā jūs būtu citi gnocchi. Saldie kartupeļi Gnocchi ir īpaši garšīgi, vienkārši tērpušies brūnā sviestā un salvijā vai krējuma mērcē ar lielu Parmesan sieru. Vai tā vietā meklē regulāru kartupeļu gnocchi? Skatiet Kā kartupeļu Gnocchi .
Saldo kartupeļu sirdīgākā tekstūra nozīmē, ka šos gnokus var izgatavot, izmantojot universālos miltus vai, papildus šķiedrvielām un uzturvielām, pilngraudu mīklas miltus. Izvēle ir tava!
Šī recepte padara daudz gnocchi. Jebkuras ekstras var tikt uzliektas uz cepešpannas, tās ir saldētas un pārnestas uz atjaunojamu plastmasas maisiņu un tur iesaldēti līdz sešiem mēnešiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas saldie kartupeļi
- 1 ēdamkarote smalkas jūras sāls (lai pagatavotu ūdeni)
- 21/2 tases pilngraudu mīklas miltus vai universālas miltus, kā arī vairāk velmējot un veidojot
- 1 liela olu
Kā to izdarīt
- Nomazgājiet saldos kartupeļus un sagrieziet tos lielos, līdzīga izmēra gabaliņos. Saldo kartupeļu gabalus ievieto lielā katlā un pārklāj ar ūdeni. Pievieno sāli un uzvāra. Pavārs, kamēr saldie kartupeļi ir maigi. Drosiniet tos kārtīgi un atdodiet saldo kartupeļu gabaliņus tukšā, karstā podiņā. Mazliet satricina tos, lai palīdzētu iztvaikot lieko ūdeni.
- Rūpīgi sabojāt saldos kartupeļus. Ātrākais veids, kā to izdarīt, ir nospiest tos caur bagātīgāku, ja jums tāds ir. Bet arī liels dakšas vai kartupeļu mizotājs.
- Maisot miltus 1/2 tase laikā, līdz veido mīklas. Jums var būt vai var nebūt nepieciešams galīgais 1/2 tasi. Mīkla būs ļoti mīksta.
- Ievietojiet lielu ūdens trauku līdz vārīšanās temperatūrai. Mēru sagrieziet vārošā ūdenī, mizojiet un ļaujiet gatavot, līdz tā peld līdz virsmai un ļaujiet tam pagatavot vēl 30 sekundes. Putekļu parauga noņemšanai izmantojiet spraugu. Ja tas notiks kopā, turpiniet ar recepti, nepievienojot olu. Ja tas sadalās, iemaisiet olu: vispirms mīkla izvilkt un viss var likties zaudēts, turpiniet maisot - mīkla atkal atgriezīsies kopā. Ja olu pievienošana padara mīkli briesmīgi mitru, samaisiet līdz 1/2 tase miltu.
- Mīklu sadaliet četrās divās daļās. Strādājot ar vienu reizi, nolejiet mīklu uz labi izšķīdinātas virsmas un ielejiet 1 collu biezu čūsku. Izgrieziet 1/2 collu gabaliņos un novietojiet uz mīkstas cepšanas lapas. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu.
Piezīme: Šajā brīdī jūs varat iesaldēt jebkuru gnocchi, kuru jūs neplānojat izmantot tajā pašā dienā. Pagatavojiet saldētus gnocchi tikpat svaigus, ka tie tikai nedaudz ilgāks, lai peldētu uz ēdiena gatavošanas virsmas .
- Sagatavojiet pelmeņus, kā aprakstīts iepriekšminētajā paraugā, sālītajā ūdenī , uzmanīgi nenokļūstot podiņā un ļaujot tiem pagatavot apmēram 30 sekundes pēc tam, kad tie peld uz virsmu. Darbs partijās un turiet vārīti gnocchi tossed mazliet sviesta siltā krāsnī, kamēr jūs gatavot atlikušo gnocchi . Pasniedziet ar sviestu un Parmesanu, sarkanu sviestu un salviju , šo recepti ar bekonu un ricotta vai jūsu mīļāko makaronu mērci .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 189 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 113 mg |
| Nātrijs | 1,136 mg |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 7 g |